Infografis
![Ilustrasi kuliner jawa soto. [pexels.com]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2025/12/03/55555-ilustrasi-kuliner-jawa-soto-pexelscom.jpg)
Terdapat berbagai variasi soto di Pulau Jawa, termasuk soto Kudus, soto Lamongan, dan soto Sokaraja.
Meskipun masing-masing daerah memiliki ciri khasnya masing-masing, semua soto berbagi kesamaan dengan kuah kaldu yang kaya rempah.
Hidangan soto ini dikenal sebagai makanan khas Jawa yang menyehatkan karena kuah kaldunya.
Kaldu ini berprotein tinggi dan dapat membantu meningkatkan produksi kolagen, meredakan peradangan, serta memperbaiki kualitas tidur.
Beberapa jenis soto juga dilengkapi dengan soun atau bihun sebagai sumber karbohidrat, serta kol yang mengandung vitamin C tinggi.
4. Rawon
Makanan khas Jawa Timur ini terkenal dengan kuahnya yang gelap dan rasanya yang gurih.
Rawon yang terbuat dari potongan daging sapi tanpa lemak, dilengkapi dengan pelengkap seperti telur asin dan kecambah, menjadikan hidangan sehat.
Rawon kaya akan berbagai antioksidan, termasuk vitamin E, vitamin C, polifenol, dan flavonoid yang berasal dari kluwek, bahan yang memberikan warna gelap pada kuahnya.
Baca Juga: Alasan Orang Indonesia Begitu Jatuh Cinta pada Makanan Jepang
Makanan ini juga mengandung protein tinggi dari daging sapi, vitamin K dari kecambah, dan selenium dari telur asin. Namun, ingatlah untuk tidak terlalu banyak mengonsumsi telur asin, ya!
5. Garang Asem
Sesuai dengan namanya, garang asem menghadirkan rasa asam segar yang menggugah selera.
Makanan khas Jawa ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam, belimbing wuluh, tomat, dan berbagai rempah seperti serai dan lengkuas, yang semuanya dibungkus dalam daun pisang dan dikukus untuk mengeluarkan kaldu ayam yang kaya.
Dari segi nutrisi, daging ayam dalam garang asem menyediakan kolin, yang baik untuk fungsi dan perkembangan otak.
Selain itu, belimbing wuluh yang memberikan sentuhan asam pada masakan, memiliki sifat antimikroba dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol serta gula darah. Nikmati garang asem sebagai pilihan sehat dan menggugah selera!
