REGIONAL:
- Bunga es terbentuk dari kondensasi udara lembap akibat pintu kulkas yang sering terbuka atau rusak.
- Lapisan bunga es dapat terkontaminasi bakteri berbahaya dari bahan makanan mentah di dalam penyimpanan.
- USDA menyatakan pembekuan tidak membunuh bakteri sehingga mengonsumsi bunga es memicu gangguan pencernaan.
Suara.com - Fenomena mengambil dan memakan penumpukan bunga es dari dalam freezer kulkas kerap memicu rasa penasaran.
Lapisan es yang tampak bersih dan dingin ini sering kali dianggap mirip dengan es serut atau es batu biasa. Tapi apakah bunga es di freezer boleh dimakan?
Bunga es sendiri adalah lapisan kristal es yang terbentuk ketika uap air atau udara lembap masuk ke dalam freezer dan membeku pada permukaan yang dingin. Kondisi ini dapat terjadi ketika pintu freezer sering dibuka, tidak tertutup rapat, atau terdapat masalah pada karet pintu.
Semakin banyak udara hangat dan lembap yang masuk, semakin besar kemungkinan bunga es menumpuk.
Karena berasal dari kondensasi udara di dalam freezer, bunga es tidak sama dengan es batu yang sengaja dibuat menggunakan air bersih untuk dikonsumsi.
Mengapa bunga es freezer tidak boleh dimakan?
Alasan utamanya adalah kebersihan dan potensi kontaminasi. Bunga es yang terbentuk bukanlah air murni yang membeku dengan higienis, melainkan hasil dari kondensasi kelembapan udara.
Selain itu, air yang kemudian membeku menjadi bunga es bisa membawa partikel atau kotoran dari berbagai jenis bahan pangan mentah mulai dari daging, ikan, hingga sayuran yang belum dicuci bersih.
Bakteri dan mikroorganisme dari bahan mentah tersebut dapat berpindah melalui udara dan melekat pada bunga es.
Pembekuan juga bukan berarti semua mikroorganisme menjadi mati. Menurut USDA, proses pembekuan pada suhu 0°F atau sekitar -18°C menghentikan pertumbuhan mikroorganisme, tetapi tidak membunuh sebagian besar bakteri. Mikroorganisme tersebut dapat kembali aktif ketika kondisi memungkinkan.
Bakteri patogen seperti Listeria monocytogenes dan Salmonella diketahui mampu bertahan hidup pada suhu dingin yang ekstrem. Ketika bunga es dikonsumsi, bakteri tersebut berisiko masuk ke dalam saluran pencernaan dan memicu gangguan kesehatan.
Karena itu, meskipun bunga es terlihat putih, bersih, dan tidak berbau, penampilannya tidak cukup untuk memastikan bahwa es tersebut aman dikonsumsi.
Bagaimana cara membersihkan bunga es?
Jika bunga es sudah menumpuk, sebaiknya freezer dicairkan dan dibersihkan secara berkala sesuai petunjuk produsen.
Jangan menggunakan pisau, benda tajam, atau alat pemanas listrik untuk mengikis bunga es, karena dapat merusak bagian dalam freezer dan menimbulkan risiko keselamatan.
Pastikan pula pintu freezer dapat tertutup rapat dan karet pintunya tidak rusak. Hindari terlalu sering membuka pintu agar udara hangat dan lembap tidak mudah masuk.
Jadi, apakah bunga es di freezer boleh dimakan? Jawabannya sebaiknya tidak. Bunga es bukan es konsumsi dan berpotensi terkontaminasi. Lebih aman membuangnya saat membersihkan freezer daripada mengambil risiko mengonsumsinya.
TERPOPULER
