Berapa Lama Nasi Boleh Dipanaskan di Rice Cooker? Ini 8 Tips agar Tidak Cepat Basi

Suara.com - Ketika nasi dibiarkan terlalu lama dalam mode keep warm di rice cooker justru berpotensi membuatnya cepat basi.

Lingkungan hangat dan lembap dapat memengaruhi kualitas nasi dan memungkinkan mikroorganisme berkembang jika suhu tidak terjaga.

Selain durasi pemanasan, kebersihan panci, takaran air, hingga cara memperlakukan nasi setelah matang juga perlu diperhatikan agar nasi tetap enak dan tidak cepat berubah aroma.

Lantas sebenarnya berapa lama nasi idealnya dipanaskan di rice cooker dan cara memasaknya yang benar agar tidak basi?

Waktu Ideal Memanaskan Nasi di Rice Cooker

Banyak orang terbiasa membiarkan nasi berada dalam rice cooker sepanjang hari, bahkan lebih dari 12 jam.

Padahal, semakin lama nasi dipertahankan dalam kondisi hangat, kualitas tekstur, rasa, aroma, dan kesegarannya dapat menurun.

Mengutip Azko, nasi boleh disimpan dalam mode warm, tetapi sebaiknya tidak terlalu lama. Waktu yang ideal sekitar 8–12 jam.

Setelah nasi matang, sebaiknya aduk nasi agar uap panas keluar dan butiran tidak menggumpal.

8 Tips Masak Nasi di Rice Cooker agar Tidak Cepat Basi

1. Cuci beras hingga bersih

Cuci beras beberapa kali hingga air bilasannya relatif jernih. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan sisa pati berlebih sebelum proses memasak.

2. Pastikan panci rice cooker bersih

Sisa nasi yang menempel, terutama jika sudah mengering atau berbau, dapat memengaruhi nasi baru. Cuci inner pot hingga bersih dan keringkan sebelum digunakan kembali.

3. Gunakan takaran air yang tepat

Sesuaikan air dengan jenis beras. Terlalu banyak air dapat membuat nasi terlalu lembek dan basah sehingga kualitasnya lebih cepat menurun. Sebaliknya, air yang terlalu sedikit membuat nasi keras.

4. Jangan sering membuka tutup saat memasak

Proses pemasakan bergantung pada panas dan uap di dalam rice cooker. Terlalu sering membuka tutup dapat mengganggu proses tersebut dan membuat nasi matang tidak merata.

5. Aduk nasi setelah matang

Begitu nasi matang, aduk perlahan menggunakan sendok nasi bersih. Cara ini membantu melepaskan uap berlebih sehingga nasi tidak terlalu lembap dan menggumpal.

6. Gunakan mode keep warm secukupnya

Mode keep warm sebaiknya digunakan hanya ketika nasi memang akan segera dikonsumsi. Jika ingin menyimpan nasi lebih lama, pindahkan ke wadah bersih dan tertutup, kemudian simpan dengan metode penyimpanan yang sesuai.

7. Simpan ke kulkas

Jika nasi tidak segera dikonsumsi dan hendak disimpan lebih lama, sebaiknya matikan rice cooker dan pindahkan nasi ke wadah bersih serta tertutup.

Untuk keamanan pangan, nasi yang tidak akan segera dimakan sebaiknya didinginkan dan disimpan di lemari es, bukan dibiarkan pada suhu ruang.

8. Jaga kebersihan rice cooker

Saat membersihkan bagian dalam rice cooker, pastikan kabel listrik sudah dicabut. Inner pot dapat dicuci dan dikeringkan dengan lap bersih.

Bagian dalam rice cooker juga bisa dilap secara hati-hati agar tidak lembap dan tetap higienis.