REGIONAL:
- Telur puyuh berukuran kecil tetapi kaya kandungan gizi.
- Merebus dengan cara yang tepat membantu telur lebih mudah dikupas.
- Ada beberapa trik agar putih telur tidak ikut terangkat saat dikupas.
Salah satu langkah penting setelah telur matang adalah segera memindahkannya ke wadah berisi air es. Biarkan beberapa menit sampai telur benar-benar dingin.
Perubahan suhu yang cepat membantu menghentikan proses pemasakan. Telur yang sudah dingin juga biasanya lebih nyaman dipegang saat mulai dikupas.
5. Retakkan Cangkang Secara Merata
Jangan langsung mengupas telur dari satu titik. Ketuk telur secara perlahan hingga seluruh permukaan cangkangnya memiliki retakan kecil.
Setelah itu, gulung telur di antara telapak tangan dengan tekanan ringan agar cangkang semakin banyak yang terlepas.
6. Kupas di Bawah Air Mengalir
Jika cangkang masih sulit dilepaskan, kupas telur puyuh di bawah aliran air. Air dapat membantu masuk ke sela antara cangkang dan putih telur sehingga bagian kulit telur lebih mudah ditarik.
Lakukan secara perlahan supaya permukaan putih telur tetap utuh.
7. Kupas dari Bagian yang Memiliki Rongga Udara
Mulailah mengupas dari bagian telur yang memiliki sedikit ruang antara cangkang dan putih telur. Bagian ini biasanya lebih mudah untuk dijadikan titik awal karena terdapat selaput di antara cangkang dan bagian dalam telur.
Setelah mendapatkan celah, lanjutkan dengan melepaskan cangkang secara perlahan hingga seluruh telur terkelupas.
Tips agar Telur Puyuh Tidak Hancur Saat Dikupas
Selain memperhatikan cara merebus, proses setelah telur matang juga tidak kalah penting. Jangan mengupas telur ketika masih panas karena selain sulit dipegang, putih telur juga lebih mudah ikut terangkat bersama cangkang.
Gunakan tekanan ringan saat meretakkan dan melepaskan cangkang. Bila telur puyuh akan digunakan untuk jumlah banyak, telur yang sudah dingin dapat dikupas satu per satu dengan cara yang sama agar hasilnya tetap rapi.
TERPOPULER