Asam folat, vitamin B6, dan kalsium dalam jengkol bermanfaat bagi ibu hamil dan pertumbuhan janin, mendukung pembentukan organ janin dan mencegah cacat lahir.
Meningkatkan Stamina dan Mencegah Anemia
Kandungan zat besi dalam jengkol membantu mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah, yang penting untuk stamina dan kesehatan umum.
Efek Samping dan Kewaspadaan
Namun, perlu diingat bahwa jengkol juga memiliki efek samping yang perlu diwaspadai. Asam amino bernama asam jengkolat dalam jengkol dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Gejalanya termasuk kejang otot, retensi urin, dan bahkan gagal ginjal akut. Lebih jauh lagi, mengonsumsi jengkol berlebihan dapat mengakibatkan penumpukan kristal dalam saluran kencing.
