Yang suka dan masih ingat dengan jajanan tempo dulu, tentu ingat dengan yang satu ini yaitu es kue. Asal tahu saja, makanan berbentuk kotak yang biasanya beraneka warna ini memiliki beragam nama lain lho di daerah-daerah.
Banyak misalnya yang menyebut jajanan ini dengan nama es gabus, es wadah, atau juga dikenal dengan nama es hunkwe. Hanya saja sayangnya, kini es yang satu ini sudah menjadi makanan atau jajanan yang sangat jarang ditemukan.
Meski begitu, rupanya cara membuat makanan yang satu ini tidak susah lho moms. Kita malah dapat membuatnya di rumah dengan mudah, sehingga bisa menikmati jajajan masa kecil yang satu ini bila perlu setiap hari.
Seperti ditulis Suara.com yang mengutip salah satu resep di Cookpad dari akun @Andania, berikut bahan-bahan dan cara membuat es kue atau es gabus. Simak ya!
Bahan-bahan es kue:
1 liter atau 3,5 gelas air
1 bungkus (95 gram) tepung hunk wee
17 sendok makan atau 1 gelas gula pasir
17 sendok makan atau 1 gelas gula pasir 1 bungkus (65 ml) santan kara
1 bungkus susu kental manis
Pewarna makanan (sesuai yang diinginkan)
Garam secukupnya
Alat:
Panci untuk memasak adonan
Pengaduk
Loyang (sesuai ukuran yang diinginkan)
Plastik untuk alas loyang
Plastik untuk membungkus es
Cara membuat es kue atau es gabus:
-Larutkan tepung hunkwe dengan air secukupnya di dalam panci.
-Setelah teraduk rata, campurkan semua bahan yang ada dengan larutan tepung hunkwe ke dalam panci, lalu aduk merata.
-Setelah tercampur, masukkan pewarna makanan pada campuran tersebut lalu aduk rata.
-Masak adonan hingga mengental dan meletup-letup. Usahakan untuk tetap mengaduk adonan agar tidak menggumpal.
-Setelah diaduk, diamkan adonan sejenak (jangan tertalu lama agar tidak mengeras di panci).
-Ambil loyang yang sudah diberi alas plastik lalu tuang kue tersebut ke dalamnya
-Setelah itu, masukkan ke dalam freezer sekitar 1-2 jam sampai teksturnya berubah seperti kue lapis.
-Jika sudah, keluarkan dari freezer lalu potong-potong sesuai keinginan.
-Kue yang dipotong tersebut lalu dibungkus plastik seperti rol.
-Kue sudah siap dihidangkan. Namun agar lebih nikmat, bisa juga simpan kue di dalam freezer agar tekstur yang diberikan tetap keras.
Jumlah: 6 porsi
Lama pengerjaan: 150 menit
Catatan tambahan:
Untuk membuat kue berwarna-warni, sebelum campuran matang, harap dipisahkan dulu ke beberapa wadah. Setelah itu, masukkan warna serta masak satu per satu. Jika sudah matang, gabungkan kue sehingga menjadi berwarna-warni.
Nah, itulah resep dan cara mudah membuat es kue atau es gabus. Yuks, segera saja dicoba moms! Bisa bikin orang rumah happy tentunya.
TERPOPULER
