Ayam ungkep adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan gurih. Namun, banyak orang yang mengeluh bahwa ayam ungkep mereka hambar dan tidak meresap bumbunya.
Apa penyebabnya? Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah buru-buru meniriskan ayam setelah direbus bersama racikan bumbu.
Padahal, hal ini justru membuat ayam kehilangan rasa dan aroma yang sedap. Lalu, bagaimana cara masak ayam ungkep yang benar agar tidak hambar? Simak tips berikut ini!
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong agak kecil-kecil menjadi 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
TERPOPULER
