Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai banyak orang. Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan hingga kering dan berwarna hitam pekat. Rendang memiliki cita rasa yang kaya, gurih, pedas, dan harum.
Namun, memasak rendang tidaklah mudah. Salah satu tantangan yang sering dihadapi adalah membuat dagingnya empuk dan tidak alot.
Berikut adalah bahan, resep, dan cara membuat rendang yang empuk dan lezat.
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
- 2 liter santan kental dari 2 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun kunyit
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
TERPOPULER
