REGIONAL:
Es dawet hijau adalah minuman segar yang terbuat dari tepung beras dan santan kelapa. Minuman ini berasal dari Jawa Tengah dan sangat populer di Indonesia.
Es dawet hijau memiliki warna hijau yang menarik dan rasa manis yang lezat. Berikut adalah daftar bahan dan cara pembuatan es dawet hijau yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pewarna hijau
- 1 liter air
- 500 ml santan kelapa
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Es batu secukupnya
Cara pembuatan:
1. Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan pewarna hijau dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan diameter sekitar 0,5 cm. Sisihkan.
4. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bulatan-bulatan adonan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Masak santan kelapa, gula merah, dan daun pandan dalam panci lain dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut. Aduk sesekali agar tidak pecah.
6. Siapkan gelas saji. Isi dengan es batu secukupnya. Tambahkan bulatan-bulatan dawet hijau dan siram dengan kuah santan gula merah.
7. Es dawet hijau siap dinikmati.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
TERPOPULER
