Hari ini, Jumat (20/10/2023), Google Doodle menampilkan papeda sebagai desain spesialnya di halaman utamanya. Desain tersebut dibuat untuk merayakan 8 tahun terpilihnya papeda sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dari United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO) pada tahun 2015 lalu.
Papeda atau yang sering disebut sebagai bubur sagu ini adalah makanan khas masyarakat di Indonesia bagian Timur, seperti Papua, Maluku, dan beberapa daerah di Sulawesi.
Terbuat dari sagu, papeda memiliki tekstur kenyal dan berwarna putih bening. Rasanya memang tawar di lidah. Tapi, biasanya dikonsumsi dengan ikan tongkol kuah kuning sehingga rasanya lebih nikmat.
Nah, selain itu, papeda juga bisa diolah menjadi papeda gulung atau sering disebut juga cilung (aci digulung), jajanan anak SD yang pas banget dijadikan camilan keluarga. Kalau yang ini, pasti banyak yang suka karena perpaduan rasanya yang pedas, asin, dan gurih.
Lalu, bagaimana cara membuat cilung yang bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga, bahkan anak-anak? Yuk, simak resepnya.
Bahan:
- 75 g tepung sagu
- 200 ml air matang suhu ruang
- 1 butir telur
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Bumbu tabur aneka rasa
Cara membuat:
1. Aduk rata tepung sagu, air, garam, gula, lada sampai tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Koreksi rasa.
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Empuk: Ini Sederet Bahan yang Diperlukan
2. Kocok telur di tempat terpisah.
3. Panaskan pan/teflon dengan api kecil, kemudian oleskan minyak tipis-tipis.
4. Tuang 2 sdm telur kocok, ratakan hingga menjadi dadar.
5. Tuang 3 sdm adonan tepung sagu di atas dadar telur, ratakan. Taburi bumbu tabur diatasnya dengan saringan (supaya merata).
6. Tunggu sebentar, kira-kira sudah matang bisa digulung dengan tusuk sate.
7. Papeda gulung siap disajikan.
