Infografis
Setelah daging sapi kurban dipotong-potonh sesuai dengan takaran, Anda harus memasukkannya ke dalam wadah yang tertutup dan kedap udara. Pilihlah wadah makanan food grade yang sudah terjamin keamanannya untuk menyimpan daging sapi kurban.
5. Memisahkan Daging dan Jeroan
Hal yang perlu diingat selanjutnya adalah lebih baik Anda memisahkan daging dan jeroan agar daging sapi kurban bisa tahan lebih lama. Jeroan biasanya mudah rusak jika dibandingkan dengan daging, oleh sebab itu lebih baik jeroan dan daging disimpan di tempat yang berbeda.
6. Rebus Daging
Pembersihan daging sapi juga bisa dilakukan dengan cara merebus langsung daging sapi. Apabila air rebusan daging sudah terlihat keruh, maka air bisa dibuang dan diganti dengan air jernih yang baru. Kemudian daging bisa disimpan di dalam kulkas.
7. Mencairkan Daging Beku
Saat mengeluarkan daging sapi kurban yang beku pun Anda harus mengikuti beberapa langkah agar tak tercemar bakteri. Sebaiknya, Anda memindahkan daging sapi dari freezer ke refrigerator terlebih dahulu, lalu biarkan mencair. Setelah itu, baru Anda dapat mengolahnya.
Ingay, bila Anda sudah mengeluarkan daging sapi dari kulkas, sebaiknya tidak memasukkannya lagi ke dalam kulkas. Hal ini dilakukan karena saat sudah dicairkan dan dikeluarkan dari dalam kulkas, daging akan mudah tercemar oleh bakteri yang menyebabkan daging sapi kurban cepat busuk.
Nah itulah cara membersihkan daging sapi kurban yang benar. Semoga bermanfaat!
Baca Juga: Sapi Kurban Jokowi Bakal Dipotong di Masjid Nurul Wathan Rumbai Pekanbaru
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
