REGIONAL:
Suara.com - Sate menjadi salah satu olahan favorit umat Muslim saat peringatan Hari Raya Idul Adha. Terdapat banyak varian bumbu yang cocok dijadikan sebagai racikan sate daging sapi. Berikut resep bumbu marinasi sate daging sapi sebelum di bakar.
Hari Raya Idul Adha memang identik dengan momen nyate atau membuat sate bersama-sama dengan memanfaatkan daging kurban. Bahkan momen spesial ini telah menjadi bagian tradisi masyarakat Indonesia dari tahun ke tahun.
Biasanya sate sapi atau sate kambing akan diracik dengan bumbu kecap yang lebih praktis dalam pembuatannya. Sebab bumbu-bumbu yang digunakan lebih simpel dan mudah ditemukan. Agar momen nyate Idul Adha tak terasa membosankan kamu bisa meracik sate daging sapi dengan berbagai varian bumbu yang tak kalah lezat.
Beberapa bumbu dasar sate seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, minyak goreng, cabai, serta ketumbar akan dimarinasikan pada daging. Nah, agar lebih simpel, kalian bisa praktikkan resep bumbu sate sapi sebelum dibakar berikut ini.
Bumbu Marinasi Sate Daging Sapi Sebelum Dibakar
Berikut ini beberapa resep bumbu marinasi sate daging sapi sebelum di bakar:
1. Bumbu Rempah Marinasi Sate Daging Sapi
Bahan-bahan:
• 10 siung bawang merah
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 sdm asam jawa
• 1 ruas jahe, lalu memarkan
• 1 sdm ketumbar
• Secukupnya garam
• 1 butir gula jawa
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Haluskan semua bahan-bahan, kemudian marinasi daging dengan bumbu halus tersebut selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas. Dan sisakan sedikit bumbu halusnya
• Campurkan sisa bumbu halus dengan kecap dan minyak goreng. Aduk sampai rata
• Bakar sate sapi sambil diolesi dengan bumbu kecap hingga matang.
2. Bumbu Ketumbar Marinasi Sate Sapi
Bahan-bahan:
• Bawang putih
• Bawang merah
• Ketumbar
• Jintan
• Gula merah
Cara Membuat:
• Bahan-bahan tersebut dihaluskan
• Tambahkan kecap manis, perasan jeruk dan beri sedikit minyak sayur
• Kemudian masukkan daging-daging ke dalam bumbu, aduk dan remas hingga bumbu tercampur rata.
3. Bumbu Madura Marinasi Sate Sapi
Bahan-bahan:
• 250 gram kacang tanah yang telah di goreng
• 7 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah gula merah
• 3 kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• air secukupnya
• garam secukupnya
• 2 sdt air asam jawa
• Kecap manis
Cara membuat:
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan juga ketumbar
• Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan kecap manis pada bumbu halus. Aduk hingga rata
• Masukkan daging sapi ke dalam bumbu, kemudian marinasi selama kurang lebih 15 menit ssmpai bumbu meresap. Sisihkan
• Berikutnya, buatlah saus kacang. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan juga kacang tanah goreng
• Masak bumbu kacang dengan menambahkan gula merah, garam, kecap, dan air secukupnya. Masak sampai matang
• Bakar sate sapi yang sudah dimarinasi, kemduiak sajikan dengan menggunakan saus kacang
• Hidangkan selagi hangat.
4. Bumbu Marinasi Sate Sapi Sederhana
Bahan-bahan:
• 1 sdt garam
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buaj gula merah
• Kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
• Pertama, haluskan semua bahan hingga benar-benar halus
• Marinasikan pada daging sate sapi kurang lebih selama 15 menit
• Bakar sate hingga matang.
5. Bumbu Marinasi Sate Sapi Spesial
Bahan-bahan:
• 2 buah asam jawa
• 1,5 sdt lada
• 7 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 10 cm lengkuas
• 2 sdt garam
• 1 sdt jintan
• 1 buah gula merah
• 4 sdt ketumbar
Cara membuat:
• Potong daging tanpa dicuci kemdian bungkus daging dengan daun pepaya kurang lebih selama 3 jam
• Haluskan semua bahan bumbu, balurkan pada daging, dan diamkan selama 15 menit. Bakar daging sapi berbumbu hingga matang sempurna.
Itulah beberapa resep bumbu marinasi sate daging sapi sebelum di bakar. Selamat mencoba!
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
TERPOPULER