Resep Nastar 1 Kg Tanpa Mixer, Lembut dan Lumer di Mulut!

Suara.com - Kue nastar adalah kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat hari raya seperti Idul Fitri dan Idul Adha.

Ciri khas kue ini adalah bentuknya yang bulat dan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam.

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut, serta aroma mentega yang menggugah selera.

Kue nastar sebenarnya berasal dari Belanda, dengan nama asli "ananas taart" yang berarti kue tart nanas.

Saat masuk ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda, kue ini mengalami adaptasi dan menjadi salah satu kue kering khas Indonesia.

Variasi:

1. Nastar keju: Ditambahkan keju parut ke dalam adonan atau sebagai taburan.
2. Nastar cengkeh: Diberi hiasan cengkeh di atasnya.
3. Nastar karakter: Dibentuk dengan berbagai bentuk lucu seperti hewan atau kartun.
4. Nastar dengan tambahan coklat di adonannya.

Karena banyak peminatnya, tak jarang kue ini selalu hadir di meja-meja rumah ketika lebaran.

Nah, berikut ini resep kue nastar 1 kg tanpa mixer yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 500 gram margarin (atau campuran margarin dan mentega)
• 200 gram gula halus
• 4 kuning telur
• 100 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Selai nanas secukupnya (untuk isian)

Bahan olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sendok makan susu cair

Cara Membuat:

Membuat Adonan:

1. Dalam wadah besar, campurkan margarin dan gula halus. Aduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata dan lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan.
3. Tambahkan susu bubuk dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

Membentuk Nastar:

1. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan.
2. Isi dengan selai nanas secukupnya, lalu bulatkan kembali hingga selai tertutup rapat.
3. Tata nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

Mengoles dan Memanggang:

1. Campurkan kuning telur dan susu cair untuk bahan olesan.
2. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
3. Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 25-30 menit, atau hingga
4. matang dan berwarna kuning keemasan.

Pendinginan:

1. Keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke dalam wadah kedap udara.

Tips Tambahan:

1. Pastikan margarin dalam suhu ruang agar mudah dicampur.
2. Aduk adonan secukupnya, jangan terlalu lama agar nastar tidak keras.
3. Untuk hasil yang lebih mengkilap, olesi nastar dengan bahan olesan sebanyak dua kali. Olesan yang kedua dilakukan saat nastar sudah setengah matang.
4. Pastikan oven sudah cukup panas sebelum nastar dimasukkan agar matang merata.

Selamat mencoba!