REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Cookies Putri Salju atau lebih dikenal dengan sebutan Kue Putri Salju adalah salah satu kue khas Lebaran.
Tanpa kehadiran Cookies Putri Salju pada momen Lebaran, bisa jadi ada anggota keluarga yang bete.
Untuk menghindari kebetean pada suasana Lebaran, akan lebih baik jika kita membuat Cookies Putri Salju.
Dikutip Suara Pekanbaru dari YouTube Devina Hermawan, Senin 17 April 2023, inilah cara membuat Cookies Putri Salju.
Bahan:
120 gr mentega tawar (suhu ruang)
120 gr mentega belanda (suhu ruang)
110 gr gula halus
1 sdt perisa vanila
sdt garam
2 kuning butir telur
270 gr tepung terigu protein sedang
55 gr maizena
100 gr kacang mede panggang
Pelapis:
Gula donat (dekstrosa)
Langkah:
1. Kocok mentega belanda, mentega, dan gula halus hingga mengembang dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, kocok sewaktu-waktu hingga menyatu
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diaduk, aduk rata secara perlahan dengan spatula
3. Cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata
4. Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk gulungan memanjang seukuran jempol
5. Gunakan sedikit tepung terigu agar tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
6. Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 x 29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul
7. Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring
8. Bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
9. Panggang dengan api bawah selama 30 menit di api kecil lalu panggang dengan api atas bawah selama 10 menit
10. Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit api atas bawah
11. Keluarkan dari panggangan lalu balurkan ke dalam gula donat
12. Kue putri salju siap dihidangkan
Demikiankah Resep Cookies Putri Salju untuk melengkapi keceriaan pada hari Lebaran. Namun, ingat ya, resep ini hanya berlaku untuk 85-90 pcs. (*)
TERPOPULER
