Resep Bika Ambon Berserat Anti Gagal Cocok untuk Ide Usaha, Bisa Menambah Omzet Nih!

200 ml santan instan 

150 ml air putih

Margarin

- Bahan Pendukung

150 ml air hangat 

1 sdm gula 

2 sdt ragi

1 sdm tepung terigu

- Bumbu penyedap

1 sendok teh kunyit bubuk

2 Batang sereh 

Daun jeruk

Garam 

Cara Membuat Bika Ambon

Pertama, masukkan 200 ml santan kedalam panci. Kemudian, tambahkan 150 ml air, 1 sdm tepung terigu, 1 sdt kunyit bubuk, 2 Batang serai, serta 6 lembar daun jeruk, margarin, lalu panaskan. 

Kedua, jika semuanya telah tercampur, masak dengan menggunakan api kecil dan aduk secara terus menerus sampai semua komponen tercampur.

Ketiga, kita membuat bahan tambahan dengan menambahkan 2 sdt ragi aktif, gula 2 sdm dan juga tepung terigu 1 sendok ke dalam 150 ml air hangat, kemudian aduk-aduk dan diamkan beberapa saat.

Keempat, kita akan membuat komponen adonan dari bahan utama dengan menyiapkan wadah. Lalu pecahkan telur yang telah dipisahkan menjadi 8 telur kuning dan 2 telur buti utuh. 

Kemudian, blender 200 gram gula pasir hingga halus. Setelah halus, lalu campurkan bersamaan dengan telur yang telah dipilah kemudian aduk-aduk hingga gula dan telur tercampur rata.

Setelah tercampur rata, masukkan 250 gram tepung tapioka secara bertahap agar lebih tercampur secara merata. Aduk-aduk dengan menggunakan pengocok telur manual hingga adonan kalis.

Ketika semua bahannya tercampur rata, tambahkan bahan pendukung dengan ragi yang telah aktif kemudian ratakan. 

Lalu, diamkan adonan selama 2 jam dengan menutup rapat adonan menggunakan kain atau bahan penutup lainnya.

Tunggu sampai adonan yang anda buat mengeluarkan busa. Kemudian, panaskan oven dan loyang selama 10 menit di suhu 220 derajat. 

Setelah adonannya telah mengembang selama 2 jam, kita aduk-aduk secara perlahan menggunakan mixer. Pastikan  jangan terlalu lama agar busanya tidak mengempis dan hasilnya jelek

Setelah itu, tuangkan ke dalam loyang yang telah dipanaskan. Atur suhu di 220 derajat celcius selama 50 menit menggunakan api bawah.

Setelah 50 menit berlalu lalu, kembali kita atur suhu oven menjadi 200 derajat celcius dengan api atas selama kurang lebih 20 menit.

Setelah 20 menit, kita bisa struktur isi  apakah sudah tidak ada yang nempel atau belum dan pastikan telah matang merata

Setelah matang merata, kita diamkan bika ambon sampai hangat. Kemudian keluarkan dari dalam loyang.

Anda dapat menyajikan bika ambon dengan memotong rata ukuran segi empat lalu kemudian bika ambon pun siap disajikan.

Bagaimana mudah bukan cara membuat bika ambon di rumah dengan harga yang lebih ekonomis.

Selain itu, kita juga bisa menjadikan bika ambon ini sebagai menu usaha. Selamat mencoba dan selamat menikmati di rumah. (*)

Sumber: YouTube Nana Majnun