SUARA PEKANBARU - Cara membuat sate kambing wangi yang cocok jadi variasi referensi menu Idul Adha. Ikuti langkahnya, dijamin anti gagal.
Referensi menu Idul Adha yang paling dominan dan pasti kerap dijumpai adalah hidangan sate kambing. Saat Idul Adha, biasanya sate kambing diolah dari daging kurban.
Sate sendiri dipilih karena pembuatannya sangat sederhana. Bahan-bahan pembuatannya pun, cenderung mudah untuk kita dapatkan karena merupakan basik bumbu di dapur.
Terkadang, olahan sate kambing memang harus membutuhkan beberapa rangkaian bumbu-bumbu khusus. Tujuannya, agar rasa daging kambing gurih dan enak.
Aroma dan juga tekstur daging kambing yang sangat khas, membuat kita harus benar-benar memperhatikan elemen pembuatan sate kambing agar mendapatkan cita rasa yang lezat.
Namun tenang saja, dalam artikel ini kami akan membagikan resep cara membuat sate kambing wangi tanpa bau amis dengan tiga rahasia bahan utama yang cocok menjadi referensi menu Idul Adha pilihan anda bersama keluarga tercinta di rumah.
Berikut tim pekanbaru.suara.com telah merangkum resep membuat sate kambing wangi variasi resep harian hari raya Idul Adha untuk anda.
Bahan-bahan sate kambing
Bahan Utama
Baca Juga: Lesti Kejora Rela Buang Foto Kenangan Hingga Ganti Hp Demi Rizky Billar: Semencekam Itu
1 kg daging kambing
20 gr garam
Bahan Penghilang Bau
10 gr ketumbar
50 gr lengkuas parut
5 gr merica
Bahan Lainnya
100 gr bawang merah
40 gr bawang putih
150 gr gula merah
50 gr jahe
10gr bumbu masak
100 gr kecap manis
100 gr minyak
Bahan Saus
300gr kecap manis
50 gr cabai rawit merah iris
100 gr bawang merah
Jeruk wangi
Cara membuat sate kambing
Pertama, potong-potong kecil irisan daging kambing, kemudian masukan kedalam wadah dan taburi dengan garam.
Pastikan kambing tidak dicuci karena ketika kambing dicuci akan menghasilkan cita rasa yang beda.
Setelah itu, aduk-aduk hingga tercampur rata dan garam meresap kedalam daging.
Kita berlanjut ke bumbu utama yang membuat daging kambing wangi saat di sate dengan menambahkan lengkuas parut, merica, dan ketumbar lalu aduk kembali hingga rata.
Selanjutnya, blender bahan-bahan pendukung sate kambing diantaranya bawang merah, bawang putih, gula merah, ketumbar, lengkuas parut, merica bubuk, jahe, lalu beri bumbu masak dan kecap manis, kemudian blender sampai halus.
Setelah halus, tuang bumbu yang telah diblender ke wadah yang berisi daging kambing kemudian kita uleni kembali hingga merata.
Setelah bumbunya merata, tuangkan minyak ke dalam adonan daging dan kembali aduk lagi uleni hingga benar-benar merata.
Jika telah tercampur rata, saatnya daging ditusuk menggunakan, tusukan sate yang bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Langkah terakhir, adalah membakar sate dengan menggunakan arang atau panggangan elektronik yang anda miliki.
Cara membuat sambal cocol sate kambing
Potong-potong cabe rawit sesuai selera, dilanjutkan dengan memotong bawang merah, kemudikan satukan menjadi satu dalam mangkuk.
Setelah tercampur, beri perasan jeruk nipis dan tuang kecap manis secukupnya. Aduk-aduk hingga merata, dan sambal cocol sate kambing pun siap dihidangkan.
Nah, itu dia resep membuat sate kambing wangi hanya dengan menggunakan tiga bahan rahasia yang membuat cita rasa daging kambing menjadi wangi. Selamat mencoba di rumah. (*)
