Resep Masakan Idul Adha: Nasi Kebuli yang Enak dan Wangi, Cocok Jadi Hidangan Bareng Kelurga yang Bikin Ketagihan!

50gr bawang putih

10gr kapulaga india

15gr jinten

3 buah pekak (5gr)

15gr ketumbar

5gr bunga pala

5gr cengkih utuh

Bahan C

1200gr tomat seger (potong 2)

35gr jahe

Bahan D

5 bt sereh geprek

8 lembar daun kari

5 bt kayu manis

150gr cabai hijau utuh

100gr rawit

Bahan E

350gr santan kental

300gr susu yogurt

2gr sapi powder

1000gr air (hasil akhir)

20gr garam

50gr gula pasir

100gr bawang merah goreng

10gr bumbu masak

Bahan F

150gr minyak samin

Bahan G

2000gr beras india basmathi

Cara membuat nasi kebuli:

Pertama, potong-potong 2500 gram daging kambing, campurkan 30gr garam dan10gr merica, lalu aduk aduk sampai tercampur rata. Lalu bakar daging kambing agar menciptakan nasi kebuli yang enak dan mantap.

Selanjutnya, blender 300gr bawang merah, 50gr bawang putih, 10gr kapulaga india, 15gr jinten, 3 buah pekak (5gr), 15gr ketumbar, 5gr bunga pala, dan 5gr cengkih utuh lalu blender sampai halus

Lalu blender tomat dan jahe tanpa menggunakan air. Lalu setelah di blender campurkan bumbu halus A dan B disatu wadah. Lalu siapkan minyak samin lalu masukan 5 bt sereh geprek dan 5 bt kayu manis, setelah itu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan. Sampai mendidih.

Step selanjutnya, cuci beras basmathi, taruh ditempat untuk mengukus, lalu kukus selama 20 menit.

Setelah itu masukan daging kambing yang sudah dipanggang ke dalam wajan yang berisikan bumbu halus tadi lalu aduk rata daging kambing dengan bumbu-bumbu halus, setelah itu tambahkan yogurt, masukkan santan, masukan bawang goreng, masukan sapi powder, masukan bumbu masak, masukan 20gr garam, 50gr gula pasir, masukkan cabe hijau, tambahkan daun kari, aduk dengan rata, lalu tambahkan santan cair agar dagingnya empuk lalu masak sampai airnya menyusut.

Setelah nasi diangkat, masukan ke rice cooker lalu tambahkan minyak samin, tunggu sampai iga kambingnya atau dagingnya empuk.

Setelah daging empuk, pisahkan daging dari wajan, lalu tuangkan air bekas daging ke rice cooker aduk secara rata lalu masukan air seperti masak beras biasa, masukan ke dalam rice cooker, kurang lebih 20 menit.

Setelah nasi matang, plating nasi dan daging kambing agar telihat menarik. Lalu sajikan.

Inilah Nasi Kebuli yang bisa disajikan pada saat Hari raya Idul Adha, selamat mencoba dan selamat menikmati.(*)