REGIONAL:
SUARA PEKANBARU – Bakso adalah hidangan yang pastinya sangat populer dan disukai semua kalangan, disajikan bersama mi atau sup lainnya bakso ini terbuat dari olahan daging yang dibentuk bulat.
Bakso ini menjadi hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia, bakso juga sudah menjadi bagian penting pada budaya kuliner Indonesia.
Tak sulit mencari hidangan satu ini, karena sudah jelas selalu ada di berbagai sudut tempat atau kota di Indonesia.
Mulai dari pedagang kaki lima, warung makan hingga restoran besar pun ada yang menjual hidangan satu ini.
Variasi bakso juga kini mulai berkembang pesat, para pedagang berlomba – lomba membuat bakso yang unik dan pastinya enak.
Mulai dari bakso isi telur, keju, hingga bakso yang berisikan bakso lagi, yang memiliki nama unik yaitu bakso beranak.
Resep kali ini bisa menjadi ide untuk olahan daging sapi ketika Idul Adhan anti, karena olahan ini juga dapat bertahan lama.
Bahan – bahan:
Siapkan 500 gr daging sapi bersihkan terlebih dahulu
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
Lalu siapkan 80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt Royco Kaldu Sapi
Siapkan juga 130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder
Bahan kuah bakso:
Siapkan 2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
Tambahkan juga 1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
Bahan Pelengkap:
Siapkan sawi hijau atau sayuran lain sesuai selera
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Cara Membuat Bakso:
Pertama, siapkan daging yang sudah di keringkan dengan tujuan agar mendapatkan resep bakso yang sesuai.
Kedua, potong daging atau bersihkan daging dari bagian–bagian yang tidak terpakai, lalu masukan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, gula, bawang goreng, royco dan baking powder, haluskan selama 2 sampai 3 menit.
Ketiga, masukan putih telur, haluskan lalu masukan es batu denga perlahan dan aduk lagi hingga merata.
Keempat, siapkan panci lalu didihkan air dan masukan tetelan.
Di sisi lain, haluskan bawang putih dan bawang merang goreng kemudian masukan ke dalam kuah, lalu masukan juga bumbu seperti royco, garam, gula pasir dan merica.
Di panci terpisah rebus sawi hingga matang lalu tiriskan.
Kelima, siapkan adonan bakso lalu bentuk bulat dengan tangan atau sendok dan masukan ke dalam air mendidih hingga mengapung atau matang.
Setelah matang masukan bakso ke dalam kuah bakso yang sudah di buat beserta sawi hijau yang sudah di rebus.
Hidangkan ke mangkok dan beri raburan pelengkap seperti seledri, daun bawang, dan bawang goreng, bakso siap di sajikan
Itu dia bahan–bahan dan cara membuat bakso dari daging sapi, sangat mudah bukan? Selamat Mencoba.
Sumber: YouTube Devina Hermawan
TERPOPULER
