Resep Ayam Goreng Serundeng Kemiri, Nostalgia Masa Kecil

SUARA PEKANBARU - Menu kali ini dijamin bikin nostalgia masa kecil Anda. Siapa yang tidak menyukai ayam goreng serundeng? Intip resep ayam goreng serundeng kemiri wangi berikut ini.

Mengolah daging ayam untuk menu yang bervariatif agar tidak mudah bosan, tentunya merupakan alternatif pilihan. 

Pasalnya, banyak cara dan menu makanan olahan ayam yang dapat menjadi referensi untuk anda coba di rumah.

Ayam goreng serundeng kemiri nampaknya menu yang ideal dan sederhana untuk anda coba masak.

Rasa dari ayam goreng serundeng kemiri akan membuat anda nostalgia masa kecil.

Biasanya, ibu akan membuatkan kita bekal nasi dengan ayam goreng serundeng saat ke sekolah. Atau, bisa juga ibu memasakan ayam serundeng untuk acara-acara istimewa.

Rasa ayam serundeng yang gurih, manis, dan asin, membuat campuran komponen tersebut bisa memanjakan lidah anda. 

Ayam goreng serundeng memiliki tipe yang banyak, ada yang dominan menggunakan kelapa, kemiri, dan lengkuas.

Dari pada membeli ayam serundeng di luar, biar lebih terasa nostalgianya, Anda dapat membuat ayam serundeng kemiri sendiri dirumah dengan mengikuti resep ini.

Dikutip pekanbaru.suara.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, Rabu (24/5/2023) berikut ini resep ayam serundeng kemiri yang bisa anda coba di rumah.

“Hari ini kita akan bikin ayam goreng serundeng. Nah, ini pasti jadi favorit kita semua dong yah karena dimakan sama nasi enak banget,” ungkap kreator tersebut.

Bahan-bahan ayam goreng serundeng kemiri 

Bahan utama 

2 ekor ayam pejantan

2 sdt garam

1 sdm gula

2 sdt kaldu ayam bubuk

½ sdt merica

1500 ml air

100 gr kelapa parut segar

2 batang serai, geprek

4 lembar daun salam

Bumbu halus

2-3 buah cabai merah, buang biji

30 butir kemiri

8 siung bawang putih

12 siung bawang merah

2 iris lengkuas, geprek

2 ruas kunyit

50 ml minyak

Bumbu Pelengkap

Sambal terasi

Timun, iris

Nasi putih

Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah membuat ayam serundeng kemiri 

Langkah pertama,  blender kemiri jangan terlalu halus, sisihkan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan minyak ke dalam blender kemudian haluskan.

Tumis bumbu halus dan kemiri hingga wangi, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas kemudian tumis lagi hingga matang.

Setelah bumbu matang, masukkan air, masak hingga mendidih. Selanjutnya, masukkan kelapa parut lalu bumbui dengan menggunakan garam, gula, penyedap, dan merica dan aduk rata.

Di sisi lain, olah ayam. Masukkan ayam dan lalu tutup panci dan masak dengan api kecil-sedang hingga air setengah susut.

Kemudian, sisihkan ayam, daun salam, serai dan lengkuas. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk.

Setelah kelapa mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan. 

Goreng serundeng hingga cokelat keemasan dengan api sedang.

Terakhir, potong ayam menjadi 4 bagian, goreng ayam hingga kecoklatan lalu tiriskan.

Ayam goreng serundeng pun siap disajikan. Anda dapat menyajikan ayam goreng serundeng dengan nasi putih, sambal terasi, dan timun. Selamat mencoba. (*)