SUARA PEKANBARU - Berikut resep ayam bakar taliwang khas Lombok yang paling simpel, dan ayam bakar yang dibuat dengan rasa yang paling lezat dan maknyus di lidah.
Terutama saat disantap memakai nasi hangat. Pastinya ayam bakar taliwang sangat memanjakan mulut Anda yang perutnya sedang laper banget!
Ditambah, bahan ayam bakar taliwang ini salah satu menu makanan yang tidak membutuhkan banyak bahan saat ingin membuatnya.
Seperti yang kita ketahui, ayam bakar jadi menu makanan keluarga karena memang sudah jadi kebutuhan sehari-hari.
Namun banyak yang belum tahu jenis makanan ayam bakar taliwang ini. Terutama cara masak ayam bakar taliwang yang memang belum diketahui semua orang.
Perlu diketahui kalau bahan ayam bakar taliwang khas Lombok salah satu daerah di Nusa Tenggara Barat ini memakai bahan utama satu ekor ayam kampung.
Langsung saja ikuti Suara Pekanbaru terkait bahan-bahan yang digunakan dan cara buatnya yang dibagikan oleh Instagram @aneka_resep_enak.
"Aku coba buat ayam bakar taliwang khas Lombok NTB. Sebutin dong masakan khas daerah kalian, kapan-kapan aku recokin," kata sang kreator itu.
Sang kreator sangat memuji menu makanan masakan khas Indonesia yang memiliki keanekaragaman di setiap daerahnya masing-masing.
"Masakan Indonesia emang beragam banget, masing-masing daerah punya menu khas tersendiri," pujinya.
Oleh karena itu, apa saja sih bahan yang digunakan dan proses masaknya hingga selesai bisa simak di bawah ini!
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung dengan ukuran 1 kilogram
- 3 lembar daun jeruk
- Pakai 1 sendok makan gula merah yang disisirkan
- Siapkan garam secukupnya saja
- 1 liter air
- 10 siung bawang merah (bumbu halus)
- 6 siung bawang putih (bumbu halus)
- 4 butir kemir yang disangrai (bumbu halus)
- 100 gram cabe merah keriting (bumbu halus)
(Jika ingin pedas bisa ditambahkan cabe rawit)
- 1 buah tomat (bumbu halus)
- 1 ruas jari kencur juga disiapkan (bumbu halus)
- Terakhir ada 1 sendok terasi (bumbu halus)
Cara buat ayam bakar taliwang khas Lombok:
1. Tumiskan daun jeruk dan bumbu halusnya terlebih dahulu sampai matang dan harum
2. Tambahkan air mineral
3. Masukkan ayam kampung yang sudah diungkep bersamaan dengan garam dan gula saat proses pengungkepannya
4. Tunggu sampai ayamnya empuk dan bumbunya meresap secara rata. Jika sudah, tiriskan ayamnya
5. Rebuskan sisa bumbu ungkepannya sampai kering. Berguna untuk bumbu olesan ayam sebelum dipanggang
6. Tahap ini harus siapkan grill pan. Kemudian panggang ayamnya sambil dioleskan dengan bahan bumbu olesan tadi
7. Proses pemanggangannya tunggu sampai terlihat matang dan terasa aroma harumnya
(Jangan sampai gosong banget)
8. Ayam bakar taliwang dari Lombok ini siap disajikan
Itulah penjabaran bahan dan cara buat ayam bakar taliwang salah satu menu khas makanan dari daerah NTB.(*)
TERPOPULER
