SUARA PEKANBARU - Bagaimana mengolah daging yang anda miliki saat Idhul Adha biar tidak membosankan?
Resep kebab khas Turki dengan daging sapi cingcang ini cocok untuk Anda coba disajikan di momen Hari Raya Idul Adha di rumah.
Berbicara tentang hari Raya Idhul Adha, siap-siap anda harus memutar otak untuk mengolah daging menjadi varian makanan yang menggugah selera.
Tongseng kambing, tongseng sapi, gulai, sop, pasti menjadi alternatif pilihan karena proses pembuatannya mudah dan seolah jadi menu turun temurun yang pasti selalu ada.
Terkadang mungkin menu tersebut membuat kita berpikir untuk membuat sebuah menu yang berbeda.
Anda dapat memanfaatkan daging yang Anda miliki di rumah dengan mencoba memasaknya menjadi kebab.
Kebab sendiri merupakan makanan khas turki yang sangat populer di Indonesia. Kebab hidangan roti yang diisi oleh daging dan sayuran dengan tambahan bumbu dan saos.
Kali ini kita akan membuat kebab dengan persediaan daging sapi yang Anda miliki di rumah. Daging sapi yang kita miliki bisa kita cingcang dan jadikan olahan kebab yang enak.
Penggunaan daging cingcang dengan sedikit serat lemak yang membuat aroma dari kebab akan strong.
Baca Juga: Masa Jabatan Diperpanjang, Ini Daftar Pimpinan KPK dari Masa ke Masa
“Kita proses daging-dagingnuya, tambahkan bawang putih, bawang bombay, jinten, ketumbar, paprika, sedikit madu,” kata kreator Devina Hermawan dalam kanal YouTubenya.
Berikut ini tim Suara Pekanbaru telah merangkum resep membuat kebab daging cingcang khas turki menu variasi Idhul Adha dengan tambahan serat lemak untuk Anda.
Bahan kebab daging cingcang khas turki
Adonan kebab
350 gr daging cincang dengan lemak
2 sdm paprika, cincang
2 sdm bawang bombai, cincang
2 sdm parsley, cincang
2 sdm daun ketumbar, cincang
2-3 sdt ketumbar bubuk
2-3 sdt jinten bubuk
1 sdm paprika bubuk
2 sdt madu
3 siung bawang putih, haluskan
1 ½ sdm bawang bombai halus
½ sdt merica
1 ½ sdt garam
½ sdm minyak
Bahan lainnya:
24 lembar kulit tortilla
10 lembar romaine lettuce, iris
2 buah tomat, potong dadu
¼ siung bawang bombai
Daun ketumbar secukupnya
Hot sauce sesuai selera
Barbecue sauce sesuai selera
Mayonnaise sesuai selera
Tusuk sate, rendam
Langkah-langkah membuat kebab daging cingcang
Langkah pertama, campurkan daging sapi cincang dengan bumbu marinasi.
Kemudian, kita aduk rata lalu ambil satu scoop adonan lalu padatkan dengan cara dilempar-lemparkan dengan menggunakan kedua tangan.
Kemudian, lilitkan pada 3 buah tusuk sate dan padatkan menggunakan jari.
Panaskan grill pan, panggang daging sapi giling hingga matang dan berwarna kecokelatan
Siapkan kulit tortilla yang terlebih dahulu dihangatkan pada wajan bekas memanggang daging.
Letakkan daging sapi cincang yang sudah matang lalu beri romaine lettuce, tomat, daun ketumbar, bawang bombai, hot sauce, barbeque sauce, dan mayonnaise sesuai selera.
Langkah terakhir, gulung kulit tortilla secara perlahan untuk menutupi seluruh isiannya. Setelah cukup merata, kebab daging cingcang pun siap disajikan.
Kebab daging cingcang sendiri akan memanjakan lidah anda karena sensasi bumbu rempah yang lebih menyerap dan strong. Selamat mencoba. (*)
