Resep Makanan Khas Pekanbaru: Gulai Ikan Patin Bumbu Kuning Ini Pekat dan Nikmat

 3 lembar daun jeruk

 2 lembar daun salam

 1 buah tomat

 1 batang serai

 500 ml santan

 1 sdt garam

 1 sdt gula pasir

 1 sdt kaldu bubuk/Masako

Langkah-langkah membuat ikan patin 

Langkah pertama, cuci ikan patin sampai bersih, taburi garam dan lumuri dengan jeruk nipis sampai rata.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kunyit.

Setelah halus, tumis bumbu hingga matang wangi, setelah matang masukan lengkuas yang telah digeprek, daun salam kemudian tumis kembali sampai matang.

Masukan serai, tumis kembali sampai harum.

Tuangkan santan dan aduk hingga merata agar tidak pecah.

Kemudian, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk lalu aduk sampai tercampur rata.

Selanjutnya, masukkan ikan patin dan tambahkan cabai (opsional), lalu masukan tomat yang sudah kita iris-iris.

Setelah ikannya matang, gulai ikan patin pun sudah siap untuk disajikan.

Bagaimana, mudah bukan membuat gulai ikan patin khas pekanbaru ini. Selamat mencoba di rumah. (*)