- 4 cabe merah keriting (bumbu halus)
- Jahe dengan ukuran 1 cm (bumbu halus)
- 3 lembar daun salam (bumbu cemplung)
- 2 cm lengkuas yang digeprek (bumbu cemplung)
- 1 batang serai yang sudah digeprek (bumbu cemplung)
- 2 sendok teh gula pasir (perasa)
- 1 sendok makan garam (perasa)
- 1 sendok teh lada bubuk (perasa)
Cara buat gulai ikan patin:
1. Goreng ikan patin dahulu supaya dagingnya tidak hancur
2. Tumiskan bahan dari bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan batang serai
3. Lalu tambahkan gula pasir, garam, dan lada bubuk dengan api yang kecil sampai bumbu terlihat meresap dan matang
4. Jangan terlalu sering diaduk. Tunggu sampai terlihat matang. Setelah itu cicipkan rasanya
5. Siap saji
Itulah bahan-bahan dan cara masak gulai ikan patin yang paling sederhana, tapi rasanya maknyus banget di lidah.(*)
