Resep Membuat Gulai Ikan Tenggiri ala Rumah Makan Padang, Dijamin Lebih Ekonomis

- 3 siung bawang putih

- 2 ruas jari kunyit

- 2 ruas jari jahe

- 15 buah cabe rawit hijau

- 15 buah cabe merah keriting

- Air secukupnya

Bahan lainnya : 

- 3 buah asam kandis

- 2 batang serai (kecil) kalau besar pakai 1

- 1 lembar daun kunyit

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 ruas jari lengkuas

- 1 liter air

- 3 kotak santan instan

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt penyedap

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 ikat kacang panjang

Cara membuat gulai ikan tenggiri

Pertama, marinasi ikan tenggiri dengan menambahkan jeruk nipis, garam, lalu aduk rata dan diamkan.

Selanjutnya, siapkan bumbu halus, bawang merah,  bawang putih, kunyit, jahe, cabe rawit hijau, cabai merah, air.

Setelah bumbu halus, masak ke dalam wajan lalu masukan serai, asam kandis, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, air, satu liter santan, garam, kaldu bubuk, masak sampai mendidih. 

Setelah mendidih, masukan satu ikat kacang panjang, dan masukan ikan masak sampai ikannya matang.

Setelah ikan tenggiri matang, gulai ikan tenggiri pun siap disajikan. Nah, bagaimana?

Mudah bukan membuat gulai ikan tenggiri ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga resepnya bermanfaat. (*)