REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Sebentar lagi umat muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha 2023. Semuanya berlomba untuk mengejar pahala, dengan cara ikut berkurban.
Bagi umat muslim yang kebagian daging kurban hewan kambing ataupun sapi, pastinya akan dijadikan resep menu makanan yang lezat saat Idul Adha berlangsung.
Meskipun daging kurban kebanyakan sering dibuat sate ataupun sop daging. Tetapi untuk membuat resep menu makanan yang lainnya juga bisa loh!
Tujuannya supaya Anda yang kebagian daging kurban tidak bosan dengan resep makanan sate atau sop lagi agar bisa lebih bervariasi lagi.
Suara Pekanbaru akan membagikan rekomendasi menu makanan yang cocok untuk menemani Idul Adha 2023.
Diantaranya gulai kambing dan tengkleng kambing dengan olahan dagingnya tidak terasa bau saat disantap oleh keluarga Anda.
Berikut 2 resep olahan daging kambing dari hewan kurban:
1. Gulai kambing
![Intip resep gulai kambing untuk Idul Adha. [Instagram @istanaresep]](https://media.suara.com/suara-partners/pekanbaru/thumbs/1200x675/2023/06/05/1-20230605-135813.jpg)
Resep gulai kambing kali ini termotivasi dari cara masak yang dibagikan Instagram @viemar.kitchen supaya gurih banget dan terasa di lidah Anda.
"Gulai kambing sajian spesial Idul Adha, olahan daging kurban," tulis sang kreator.
Bahan:
800 gram daging kambing atau daging domba yang sudah direbus, 4 batang serai, 1 butir pala, 6 butir kapulaga yang dipecahkan, 5 lembar daun jeruk purut.
8 gram asam jawab ditambah 50ml air panas, 45 gram lengkuas, 10gram jahe, 20 gram kunyit, 115 gram bawang merah, 50 gram bawang putih, 100 gram cabe merah keriting.
33 gram kemiri, 1 sendok teh ketumbar sangrai, setengah sendok teh jintan sangrai, 5 lembar daun salam, 50ml ditambah 5 sendok makan minyak goreng, daun kunyit atau daun kari secukupnya.
2 butir bunga lawang, 3 butir cengkeh, 8cm kayu manis, 1,5 sendok teh garam, 1/3 sendok teh merica bubuk, 1,5 sendok teh gula, 200ml santan instan, dan 1500ml kaldu kambing.
Cara masak gulai kambing:
TERPOPULER
