Dapat Daging Kurban Kambing Idul Adha 2023 Bingung Buat Resep Menu Makanan Apa? Yuk Intip di Sini!

Siapkan 4 batang serai yang sudah disangrai dengan cara dilipat supaya tidak kepanjangan. Setelah itu, 8 gram asam jawa dicampurkan 50ml air panas. Potong kecil-kecil 45 gram lengkuas.

Potong 10gram jahe dan 20 gram kunyit jadi kecil-kecil. Potong kecil bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting. Setelah itu campurkan kemiri.

1 sendok teh ketumbar sangrai campurkan jintan sangrai dengan bahan yang sudah dicampurkan tadi ke dalam wadah ditambahkan minyak goreng.

Kemudian blender hingga halus. Setelah itu tuang ke penggorengan untuk ditumis sambil ditambahkan lagi dengan 5sdm minyak goreng.

Masukkan daun salam dan batang serai tadi saat ditumis. Campurkan daun kari atau daun kunyit secukupnya aja. Tambahkan daun jeruk purut, bunga lawang, 1 butir pala, 6 butir kapulaga, 3 butir cengkeh, 8 cm kayu manis dan bahan bumbu halus lainnya.

Setelah itu masukkan daging kambingnya sambil diaduk rata. Tambahkan 1500ml kaldu kambing, 1,5 sdt gula, 200ml santan instan.

Tunggu 4-5 menit sampai terlihat matang. Gulai kambing siap saji deh.

2. Tengkleng kambing

Resep tengkleng kambing paling enak direkomendasikan Instagram @sharingresepku salah satu menu makanan khas Solo. Cocok banget dibuat saat Idul Adha 2023.

"Tengkleng sajian kambing khas Solo dengan kuahnya yang mantul. Pas banget nih kamu bikin persiapan jelang Idul Adha," ujar sang kreator.

Bahan:

Siapkan 500 gram iga kambing yang dipotong, 2 liter air bersih, 3 batang serai yang sudah dimemarkan, 7 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 3sdm minyak untuk ditumis, 1 buah tomat merah yang sudah diiris.

5 buah cabai merah besar, 15 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh kari bubuk, bawang goreng.

Cara masak tengkleng kambing:

Bersihkan iga terlebih dahulu. Setelah itu didihkan air di dalam pancinya. Kemudian masukkan serai, daun jeruk dan daun salam ke air rebusan tadi.

Kemudian minyak goreng dipanaskan. Setelah itu tumiskan semua bumbu halusnya sampai terasa harum. Masukkan tumisan tadi dicampurkan ke iga.