Punya Daging Kurban Bingung Diolah Bagaimana? Bikin Gulai Kambing Pakai Bumbu Sederhana, Tapi Rasanya Maknyus!

SUARA PEKANBARU – Bikin gulai kambing dengan menggunakan bumbu-bumbu yang simpel tapi rasanya nikmat banget.

Cara membuat gulai kambing tentunya sangat mudah, dengan bumbu-bumbu yang juga mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.

Resep gulai kambing biasanya bisa didapatkan di media sosial, kamu bisa mencobanya dengan selera yang kamu inginkan, namun suara pekanbaru sudah merangkum resep dan cara pembuatan gulai kambing yang enak dan lezat.

Bahan yang digunakan yakni, daging kambing yang bisa beli di pasar, namun jika kamu kebagian daging kurban, pakai saja daging kurban dan sesuaikan rasanya dengen selera kamu.

Gulai kambing sering menjadi hidangan istimewa dalam acara-acara tertentu atau makan malam keluarga. 

Rasanya yang lezat dan aromanya yang menggoda membuat gulai kambing menjadi favorit di banyak daerah di Indonesia.

"Disini boleh ditambahin gula, tapi kalo kamu ga suka gula boleh di skip aja atau di kurangin aja," kata Dapur Lagi dilansir dari YouTube.

Simak resep dan cara membuat gulai kambing lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang digunakan:

1/2 kg daging kambing (bisa diganti daging sapi)
6 bh cabe merah, buang bijinya
5 bh cabe rawit
1 pth jahe
3 btr kemiri
8 siung bawang merah
5 siung bawnag putih
3 btr cengkeh
3 btr kapulaga
2 bh asam kandis
3 bh pekak/bunga lawang
2 btg serai
2 lbr daun salam
1 btg kayu manis
2 lbr daun jeruk purut
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
taburan : bawang merah goreng
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
1 ltr santan sedang/kental

Cara membuat gulai kambing:

Pertama, rebus daging kambing hingga empuk

Selanjutnya, haluskan bumbu halus, seperti cabai merah 6 buah, cabai rawit 5 buah, jahe 1 potong, kemiri 3 butir, Bawang merah 8 siung, bawang putih 3 siung, cengkeh 3 butir, kapulaga 3 butir, asam Kandis 2 buah, bunga Lawang 3 buah, tambahkan minya goreng. Lalu blender hingga halus

Panaskan wajan, dan tumis bumbu halus sampai harum, masukan sereh, daun salam, kayu manis, daun jeruk dan aduk sampai merata, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, garam, gula pasir dan kaldu jamur

Lalu, buah air rebusan daging kambing yang pertama, setelah dibuang masukan lagi air dan masukan bumbu halus beserta rempah yang sudah dimasak ke dalam rebusan daging kambing

Aduk-aduk bumbunya, sampai bumbu meresap, tambahkan santan 1 liter, lalu aduk sampai matang

Boleh ditambahkan kecap manis, satu sendok teh makan, dan gulai kambing sudah siap disajikan.

Gulai kambing ini bisa disajikan saat hari raya Idul Adha, dan bikin keluarga ketagihan makan di rumah kamu.(*)