Cara Masak Daging Goreng Sapi Segar dari Hewan Kurban Idul Adha, Simpel tapi Yummy Banget!

SUARA PEKANBARU - Bingung olah daging sapi jadi menu makanan apa saat Idul Adha? Yuk intip cara masak daging goreng sapi terenak dari hewan kurban!

Terutama daging goreng yang dihasilkan dari hewan kurban. Pasti tekstur daging kurban tersebut masih sangat segar. Bagus untuk kesehatan juga.

Kebetulan menjelang Hari Raya Idul Adha 2023, banyak orang-orang khususnya umat muslim berusaha untuk berkurban.

Tujuannya demi mendapatkan ridho dari Allah SWT. Tentu saja dalam pemilihan hewan kurban yang kesehatannya masih tetap terjaga harus dipelajari agar jangan sampai salah pilih.

Wabah penyakit yang menyerang hewan ternak seperti Lumpy Skin Disease (LSD), Peste de petits ruminants (PPR), dan penyakit mulut dan kuku (PMK) wajib dihindari.

Karena itu supaya dagingnya bisa jadi menu makanan yang tetap sehat dan membahagiakan keluarga Anda dalam merayakan Idul Adha.

Diketahui, jadwal Sidang Isbat dilakukan oleh Kementerian Agama (Kemenag) pada Minggu (18/6/2023) di Auditorium H.M Rasjidi Kemenag, Jakarta.

Suara Pekanbaru akan merekomendasikan resep daging goreng dari hewan sapi kurban paling enak yang dibagikan Instagram @olahdaging.

Bahan daging goreng sapi ini cukup banyak. Tujuannya bisa menghasilkan rasa daging goreng yang terenak di dunia.

Bahan:

- 1 kilogram daging sapi yang sudah terpotong dan diberikan jeniper dan garam secukupnya

- 3 lembar daun salam

- 1 sendok makan gula merah

- 2 batang serai hanya ambil bagian putihnya sambil dimemarkan

- 2 sendok makan air asam jawa

- 100 ml santan yang kental

- Air dan garam secukupnya saja

- 8 siung bawang putih (bumbu halus)

- 15 buah bawang merah (bumbu halus)

- 1 ruas jari kunyit yang sudah dibakar (bumbu halus)

- 1 ruas jari jahe (bumbu halus)

- 5 butir kemiri yang dibakar (bumbu halus)

- 2 sendok makan ketumbar sangrai bubuk (bumbu halus)

- 1 lengkuas berukuran sejempol saja (bumbu halus)

- Opsi 2 tangkai daun kari (bumbu halus)

- Opsi 3 buah bawang merah yang diiris halus (bumbu halus)

- Opsi 3 buah cabai hijau (bumbu halus)

- Opsi 3 helai daun pandan (bumbu halus)

Cara masak daging goreng:

- Panaskan minyak goreng ukuran secukupnya terlebih dahulu. Setelah itu tumiskan semua bahan halusnya sampai terasa wangi

- Kemudian masukkan serai dan daun salam sambil diberi air sedikit saja sampai bumbunya terlihat matang

- Tambahkan garam, santan, air asam, gula merah. Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah dicampurkan tadi sambil diaduk rata

- Masak dengan kondisi api yang kecil sambil diaduk kembali agar dagingnya empuk dan bumbunya menyebar sampai meresap

- Setelah itu lalu angkat dan dinginkan

- Tahap ini memakai bahan opsional di atas. Seperti biasanya panaskan minyak gorengnya lagi. Setelah itu goreng pandan, bawang merah, cabai hijau, dan daun kari

- Tahap terakhir langsung angkat dan tiriskan. Ambil daging dan dipipihkan sedikit memakai cobek. Goreng di minyak panas bekas menggoreng daun-daunan tadi

- Daging goreng sapi siap saji deh

Itulah bahan-bahan dan resep daging goreng dari hewan sapi yang dikurbankan supaya rasanya maknyus banget. Selamat mencoba.(*)