Cara dan Resep Memasak Opor Ayam, Menu Kesukaan Keluarga

SUARA PEKANBARU – Hari Raya Idul Adha memang identik dengan olahan daging kambing dan sapi, namun opor ayam juga bisa dijadikan menu pelengkap pada saat makan bersama keluarga.

Opor ayam memang sering dijadikan menu andalan pada saat hari raya Idul Fitri, akan tetapi opor ayam juga sering disajikan pada warung makan terdekat.

Wajar saja opor ayam ini selalu menjadi makanan favorit pada saat perayaan hari-hari besar Islam. Karena rasanya yang unik dan juga berempah.

Kuah dari opor ayam yang lezat membuat orang-orang saat menyantapnya lebih nikmat dan pastinya ketagihan.

Bahan utama yang digunakan dalam membuat opor ayam yakni, daging ayam, dan juga santan beserta bumbu-bumbu yang membuat rasa masakan jadi lebih nikmat.

Opor ayam biasanya disajikan dengan nasi putih panas, telur rebus, dan kerupuk sebagai pelengkap. 

Rasa santan yang kaya dan ayam yang empuk membuat opor ayam menjadi hidangan yang sangat nikmat dan populer di Indonesia.

"Aku pake ayam negri atau ayam yang gendut yah, tapi bisa juga pake ayam kampung kalau mau," ucap Fluffy kasih dalam YouTube nya.

Simak cara dan resep membuat opor ayam yang enak dan bikin ketagihan!

Bahan-bahan yang digunakan: 

-1 kg ayam
-2 liter santan dari satu butir kelapa
-minyak goreng secukupnya

BUMBU:
-5 kemiri
-5 cm kunyit
-12 bawang merah
-5 bawang putih
-1 sdt merica
-1 sdt ketumbar

BUMBU LAINNYA:
-1 sereh
-2 daun salam
-1 jempol lengkuas
-1 jempol jahe
-2 jempol gula merah
-garam secukupnya
-penyedap rasa secukupnya

Cara membuat opor ayam:

Pertama, potong-potong ayam menjadi beberapa bagian, lalu rebus ayam tersebut sebentar saja

Selanjutnya, siapkan bumbu halus kemiri, 5 cm kunyit, 12 bawang merah, 5 bawang putih, 1 sdt merica, 1 sdt ketumbar, blender hingga bumbu halus

Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi menggunakan wajan, tumis hingga aromanya harum, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, laos, jahe dan juga sereh

Setelah itu, masukan daging ayam yang sudah direbus kedalam bumbu yang ditumis tadi, aduk aduk hingga bumbu meresap, jangan dulu disiram santan

Lalu, setelah bumbu yang ditumis meresap ke dalam ayam, masukan santan, tambahkan gula Jawa, garam dan penyedap rasa 

Lalu setelah rasanya sudah cukup dan enak, silahkan disajikan untuk makan bersama keluarga.

Hidangan ini memiliki kuah yang gurih dengan aroma rempah yang khas. Rasa santan yang kaya dan ayam yang empuk membuat opor ayam menjadi hidangan yang sangat nikmat.(*)