Cara Membuat Pancake Durian Khas Pekanbaru yang Lembut dan Lumer

3. 150 ml air dingin

Cara membuat pancake durian:

1. Masukan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam ke dalam wadah. Kemudian aduk hingga merata

2. Masukan telur, susu segar, dan minyak sayur. Aduk kembali

3. Saring adonan yang telah tercampur agar tidak menggumpal, lembut, dan halus

4. Pisahkan adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna red velvet, pandan, dan pisang secukupnya pada masing-masing adonan. Aduk hingga merata

5. Siapkan teflon untuk membuat kulit pancake

6. Tuang dan cetak adonan satu demi satu ke dalam teflon. Lakukan secara berkala hingga adonan habis

7. Untuk bahan isian, masukan durian ke dalam blender. Haluskan hingga merata

8. Masukan whip cream dan air dingin ke dalam wadah. Aduk hingga merata

9. Siapkan adonan yang telah dicetak, tambahkan whip cream dan durian sebagai isian. Takaran sesuai selera

10. Lipat adonan menyerupai bentuk persegi. Lalu dinginkan di dalam kulkas

Pancake durian, oleh-oleh khas Pekanbaru siap disajikan. Cocok dihidangkan sebagai jamuan keluarga dan acara-acara besar.(*)