REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Puff pastry atau kue pastri merupakan salah satu kue ringan yang terbuat dari adonan berlapis-lapis.
Kue ini terdiri dari adonan dan mentega atau lemak pada lainnya. Ciri khas dari kue ini adalah paton yang berulang berkali-kali dan digulung sebelum dipanggang.
Kue ini ternyata mempunyai nutrisi yang lengkap loh. Baik untuk kesehatan pengonsumsi.
Untuk lebih jelasnya, yuk simak bahan dan cara membuat puff pastry yang disajikan dari YouTube Vinastar Channel.
Bahan:
1. 100 gr mentega
2. 1 sdt garam
3. 500 gr tepung untuk roti
4. 200 ml air
5. 250 gr margarin
Cara membuat:
1. Masukan mentega dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga lembut
2. Tambahkan tepung untuk roti dan air secukupnya. Lalu aduk kembali
3. Diamkan adonan sekitar 15-30 menit
4. Aduk kembali adonan agar menjadi lebih lembut. Uleni selama 3 menit
5. Potong adonan menjadi empat bagian. Bungkus dengan plastik supaya tidak kering selama beberapa menit
6. Siapkan margarin. Potong menjadi empat bagian
7. Ambil satu potong adonan tepung, bungkus dnegan margarin. Tekan-tekan ringan supaya mentega menjadi rata
8. Gilas adonan hingga sepanjang 40 cm. Gulung dan lakukan cara yang sama pada adonan berikutnya
9. Ambil adonan yang pertama digulung. Pipihkan kembali hingga sepanjang 35 cm. Lalu lipat ganda
10. Bentuk adonan menjadi persegi. Potong semua sisinya untuk membuka lapisan
11. Beri selai stawberry atau sesuai selera di bagian pinggir. Lalu tutup selai dengan bagian sebelahnya
12. Panaskan oven 15 menit lalu panggang adonan di suhu 220 derajat selama 10 menit dan suhu 180 derajat selama 20 menit
Homemade puff pastry atau kue pastri rumahan yang renyah siap dihidangkan.(*)
TERPOPULER
