REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Salah satu makanan khas Melayu, seperti Riau dan Sumatera Utara adalah roti jala. Roti ini biasa dimakan bersama dengan kuah kinca atau kari.
Resep roti jala biasanya dimodifikasi dengan berbagai macam warna dan rasa makanan. Makanan ini bisa disantap sebagai menu sarapan dan makan malam.
Untuk lebih jelasnya, mari simak bahan dan cara membuat roti jala dan kuah kinca yang dilansir dari postingan Instagram @berbagairesepkue.
Bahan roti jala:
1. 300 gr tepung terigu serbaguna
2. 400 ml air
3. 2 butir telur
4. 2 bks santan instan
5. 30 gr margarin
6. 1/2 sdt garam
7. Pewarna natural GNT
Cara membuat roti jala:
1. Masukan terigu, garam, air, santan, telur, dan margarin ke dalam wadah. Aduk dengan mixer/blender hingga merata
2. Saring adonan hingga halus. Pisahkan menjadi beberapa bagian
3. Beri pewarna pada masing-masing adonan. Warna dapat disesuaikan dengan selera
4. Masukan adonan yang telah berwarna ke dalam botol khusus roti jala. Bisa juga menggunakan plastik piping bag. Potong ujung plastik
5. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, oles tipis dengan minyak
6. Semprotkan adonan menjadi bentuk jaring. Hingga matang, lalu lipat dan gulung.
Bahan kinca:
1. 500 ml air
2. 2 bks santan instan
3. 190 ml gula merah
4. 3 lembar daun pandan
5. 1 sdm tepung maizena
6. Garam secukupnya
7. Nangka/durian secukupnya
Cara membuat:
1. Masukan gula merah, daun pandan, dan garam ke dalam air yang mendidih
2. Masak santan hingga mendidih lalu tambahkan maisena. Aduk hingga tercampur rata
3. Masukan nangka/durian, aduk sebentar
Roti jala siap disajikan dengan kuah kinca.(*)
TERPOPULER
