Pedasnya Bikin Nagih! Begini Resep Ikan Pindang Sarden yang Mudah Dibuat di Rumah

SUARA PEKANBARU - Cita rasa yang pedas dan bikin nagih dengan olahan ikan pindang, berikut resep ikan pindang sarden.

Pindang merupakan ikan hasil olahan dengan cara mengombinasikan perebusan dan penggaraman. Ikan ini memiliki kadar garam yang rendah.

Selain itu, cita rasa yang dihasilkan dijamin nggak bikin kecewa. Untuk resepnya, bisa banget disimak bahan dan cara membuat berikut dikutip dari akun Instagram @resep_masakan_indonesia.

Bahan:

1. 5 ekor ikan pindang

2. 3 sdm saus tomat

3. 1 sdm kecap manis

4. 1 gelas air

5. 2 ruas lengkuas (geprek)

6. 2 lembar daun salam

7. 5 buah cabe keriting (iris)

8. 6 buah cabe rawit merah (iris)

9. 10 buah cabe rawit utuh

10. 5 siung bawang merah (iris)

11. 2 siung bawang putih (iris)

12. 2 buah tomat merah (potong dadu)

13. Gula secukupnya

14. Garam secukupnya

15. Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan pindang hingga mengering kekuningan

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbi iris hingga layu. Tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum

3. Tambahkan air secukupnya. Masukan gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat, dan cabe rawit utuh. Aduk hingga rata

4. Masukan ikan pindang ke dalam campuran bumbu tumis. Aduk hingga merata, lalu tutup wajan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut

5. Koreksi rasa. Jika kuah sudah menyusut, matikan kompor

Ikan pindang bumbu sarden siap dihidangkan. Cocok jadi lauk, dimakan dengan nasi panas.(*)