REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Kali ini akan berbagi resep rica daging sapi. Menu makanan khas Jawa yang memiliki bahan spesial yang berbeda dari lainnya.
Tentunya menu makanan yang terbuat dari daging sapi ini akan menggugah selerah kamu loh!
Adapun bahan rica daging sapi sangat mudah ditemukan, yang biasanya sering dijual di tukang sayur dan pasar terdekat tempat tinggal kamu.
Jangan lupa untuk cara masak rica daging sapi. Pertama, kamu harus rebus daging sapinya terlebih dahulu.
Untuk itu, Suara Pekanbaru akan berbagi bahan dan langkah-langkah memasak rica daging sapi dari Instagram @meibasuki.
"Rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampai daging empuk, dan dipotong-potong," tulisnya.
Bahan:
- Siapkan daging sapi secukupnya
- 7 siung bawang putih (bumbu halus)
- 15 siung bawang merah (bumbu halus)
- 5 butir kemiri yang sudah digoreng (bumbu halus)
- 4 cm kencur (bumbu halus)
- 3 cm jahe (bumbu halus)
- 2 cm kunyit (bumbu halus)
- 3 cabe merah (bumbu halus)
- Cabe rawit secukupnya. Kalau kamu suka pedas bisa ditambahkan sesuai selera (bumbu halus)
- 1 lembar daun salam (bumbu cemplung)
- 3 lembar daun jeruk berangka 8 yang tengahnya dibuang (bumbu cemplung)
- 3 batang serai digeprek (bumbu cemplung)
- 1 jempol lengkuas yang digeprek (bumbu cemplung)
- 1/2 sendok makan gula merah (bumbu cemplung)
- 500 ml air kaldu rebusan daging
- 2 sendok makan santan instan (opsi untuk kuahnya bersantan)
- 5 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara masak rica daging sapi:
1. Pertama kamu harus panaskan minyak goreng yang secukupnya. Tumiskan semua bahan bumbu halus dan bumbu cemplung sampai terasa matang dan wangi
2. Masukkan lada bubuk, kecap manis yang mengelilingi bumbu yang sudah ditumis. Tunggu sampai kecapnya terlihat berbuih sambil diaduk merata
3. Giliran daging sapi dimasukkan dan diaduk rata kembali
4. Tambahkan garam, air kaldu, dan santan jika kuahnya ingin bersantan. Aduk-aduk kembali dan api kompor dikecilkan
5. Jika bumbunya sudah meresap ke seluruh bahan daging sapi dan airnya menyusut, bisa tambahkan kaldu bubuk dan diaduk lagi
6. Rica daging sapi ditiriskan dan siap disajikan
Mudah banget untuk melihat proses masak dan bahan yang harus disiapkan untuk membua menu makanan rica daging sapi. Selamat mencoba.(*)
TERPOPULER
