REGIONAL:
Langkah :
1. Masukkan beras dan beras ketan yang sudah dicuci, tambahkan air, lalu masak dengan rice cooker hingga matang.
2. Campurkan semua bahan cuka sushi hingga larut, campurkan dengan nasi yang sudah matang hingga rata dan tutupi dengan lap basah agar tidak kering.
3. Didihkan air, rebus 4 buah sosis selama 1 menit lalu tiriskan. Potong sosis dengan arah memutar supaya membentuk lembaran kemudian iris sesuai selera.
4. Untuk adonan tempura, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih, kemudian campurkan dengan air dan tepung lalu aduk rata. Belah 4 sosis lalu taburi permukaannya dengan tepung, celupkan ke dalam adonan tempura dan goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Goreng sisa adonan tempura untuk membuat tenkatsu.
5. Campurkan semua bahan saus mentai hingga rata.
6. Campurkan kecap asin dan madu, sisihkan.
7. Siapkan sushi mat dan lapisi dengan cling wrap supaya tidak lengket dan olesi dengan sedikit minyak, lalu letakkan nori yang sudah dibagi 2 (10 x 20 cm) di atasnya.
8. Letakkan nasi di atas nori, ratakan tetapi jangan ditekan-tekan. Balikkan nasi agar berada di bawah lalu letakkan tempura, irisan timun, tenkatsu, saus mentai, dan saus kecap asin kemudian gulung dan tekan-tekan supaya padat.
9. Letakkan irisan sosis rebus di atasnya, padatkan menggunakan sushi mat dan potong menjadi 8 bagian sama rata.
10. Beri saus mentai di atas sosis, lalu torch hingga kecokelatan. Beri topping tenkatsu.
Mentai sushi roll siap disajikan.
Selamat mencoba.
Sumber : Suara.com
TERPOPULER
