Pesona Hitam Manis Semur Bola Daging

Poptren.suara.com - Ingin makan siang dengan olahan daging sapi? Punya stok daging sapi yang belum sempat diolah? Biasanya daging sapi diolah menjadi sate, sop, rendang, bahkan soto. Tidak jarang juga daging sapi diolah jadi semur.

Bingung mau masak apa untuk makan siang? Mungkin kamu bisa simak resep semur bola daging yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan dan laman Hops.id berikut ini.

Bahan-bahan :

- 450 gram daging sapi
- 6 sendok makan tepung roti putih
- 50 ml air/susu
- 1 butir telur
- 1 buah bawang bombai, cincang, tumis
- 2 sendok makan maizena
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ¼ sendok teh merica

Bahan kuah :

- Bumbu halus putih, --> empat siung bawang putih, enam siung bawang merah, tiga butir kemiri
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh bubuk pala
- ¼ sendok teh merica
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 700 ml air
- 2 batang seledri, opsional

Bahan pelengkap :

Wortel, buncis, nasi putih dan bawang goreng

Cara membuat :

1. Potong-potong daging, kemudian buang bagian silver skin
2. Masukkan daging sapi, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam blender, haluskan.
3. Campurkan tepung roti dengan air, kemudian diamkan beberapa saat.
4. Pindahkan daging ke mangkuk, kemudian tambahkan tepung roti, bawang bombai, telur dan maizena aduk rata.
5. Panaskan sedikit minyak, bentuk bulat-bulat daging, lalu goreng hingga kecokelatan, sisihkan.
6. Di wajan yang sama tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan tomat, seledri, air, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi bubuk, pala bubuk, dan merica, aduk rata.
7. Masukkan bola daging, masak sesaat selama 10 menit dengan api yang sedang.
8. Potong memanjang wortel dan buncis lalu kukus hingga matang.

Semur bola daging siap disajikan.

Jangan lupa sajikan bersama dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba.

Sumber : Suara.com