Poptren.suara.com - Siapa yang tidak tahu bubur ayam. Makanan satu ini umum menjadi menu sarapan hampir seluruh masyarakat Indonesia. Bertekstur lumat, berpadu dengan gurihnya kuah kaldu, dengan topping bawang goreng, seledri, cakwe, kacang, kerupuk ataupun emping, dan yang paling penting, suwiran ayam. Bubur ayam mudah dijumpai. Harga satu porsinya pun terbilang terjangkau, antara Rp.10.000 hingga Rp.15.000. Alih-alih membeli, bikin sendiri saja, lebih higienis dan hemat.
Kanal Youtube Adis Kitchen membagikan resep beserta cara membuat seperti yang tertera pada video.
Bahan utama :
- 300gr ayam
- Tulang ayam secukupnya untuk kaldu
Bahan bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 kemiri
Baca Juga: Resep Brownies Pisang, Praktis Cukup Dua Bahan Saja
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt parutan piji pala
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan bubur :
- 250gr beras pera
- 3,5 liter air
- 2 lembar daun salam
- Tambahan air 800ml
Cara membuat :
1. Rebus ayam menggunakan air 3,5 liter dan tambahkan 2 lembar daun salam. Rebus selama 30 menit.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, parutan biji pala menggunakan sedikit air. Setelah halus, sisihkan
3. Angkat ayam yang sudah di rebus, pisahkan 750ml kaldu ayam untuk kuah bubur ayam.
4. Masukkan 250gr beras pera ke dalam air bekas rebusan ayam, tambahkan 2 sdt garam.
5. Selanjutnya goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
6. Tumis bumbu halus menggunakan 2 sdm minyak goreng, tambahkan 2 lembar daun jeruk, 1 ruas jari jahe, 1 batang serai tumis hingga wangi
7. Tambahkan 750ml kaldu ayam, tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt gula dan garam secukupnya, merica secukupnya, aduk merata hingga mendidih.
8. Tambahkan 800ml air pada rebusan bubur, masak hingga menjadi bubur.
9. Bubur ayam siap di sajikan dengan topping sesuai selera.
Selamat mencoba.
