REGIONAL:
Seblak adalah makanan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat dengan cita rasa gurih dan pedas serta menjadi makanan jajanan yang digemari oleh berbagai kalangan masyarakat.
Seblak terbuat dari campuran kerupuk yang dimasak dengan sayuran dan bahan lainnya seperti telur, daging ayam, atau daging sapi, dan dimasak dengan bumbu kencur.
Seiring berkembangnya jaman, Seblak kini menjadi makanan modern dan menarik perhatian dan kini tidak hanya disajikan dengan paduan toping biasa di gerobak atau kaki lima saja.
Seblak memiliki ciri khas bertekstur kenyal dengan rasa pedas dan menyegarkan, dan memiliki beberapa variasi, baik dari segi rasa maupun bahan tambahan dan kemasannya.
Berikut ini resep memasak Seblak yang sehat dengan bahan dan cara yang sederhana;
Bahan-Bahan:
- 1 butir Telur Ayam.
- 2 ikat Sawi.
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 5 cabe merah keriting
- 3 cabe rawit merah
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica (sesuai selera)
- Minyak wijen (sesuai selera)
- 3 buah bakso sapi
- Segengam kerupuk yang sudah direndam air selama 30 menit.
Cara Membuat:
- Blender halus semua bumbu
- Tumis bumbu yang sudah di blender hingga beraroma wangi
- Rebus 300-500 ml air hingga mendidih.
- Kocok telur lalu masukan pada saat mendidih dan oseng secara perlahan
- Masukan kerupuk dan bakso dan masukan semua bumbu kaldu dan minyak wijen
- Terakhir, masukan sayur dengan api kecil agar vitamin dari sayur tidak hilang
- Angkat dan sajikan dengan mangkuk, dan siap dinikmati.
Demikian resep Seblak yang sehat dengan cara yang sederhana. Semoga berhasil dan selamat mencicipi.(*)
TERPOPULER
