REGIONAL:
Poptren.suara.com - Tahukah kamu ikan Dori? Ikan Dori adalah ikan laut yang berbentuk pipih dengan warna hijau keabu-abuan. Ikan ini seringkali dibilang mirip ikan patin, namun keduanya jelas berbeda.
Ikan dori merupakan sumber nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti protein, vitamin, omega 3, yodium, magnesium, dan zat besi.
Ikan Dori juga cocok dibuat menjadi makanan yang enak. Ikan ini paling sering dibuat menjadi menu fish and chips, yang cukup populer di Britania Raya, sebuah negara kepulauan yang terletak di lepas pantai barat laut benua Eropa.
Di Indonesia, ikan satu ini juga populer. Biasanya ikan ini diolah menjadi ikan goreng yang dibalur tepung, disajikan bersama sambal Matah dari Bali.
Salah satu kanal Youtube RYAN KITCHEN JW, membagikan cara mudah membuat ikan Dori sambal Matah, beserta resepnya, seperti yang tertera pada video.
Penasaran gimana cara buatnya?
Bahan ikan Dori :
- Dori fillet 200g
- lada secukupnya
- garam secukupnya
- jeruk lemon/nipis
Bahan sambal Matah :
- lima buah bawang merah
- lima buah cabai rawit
- lima lembar daun jeruk
- dua batang serai
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Keringkan ikan menggunakan tisu, tap-tap perlahan, lalu taburi dengan garam dan lada secukupnya, lakukan pada dua sisinya;
2. Siapkan teflon, olesi dengan mentega atau margarin untuk memanggang Dori;
3. Panggang Dori dengan api kecil, sambil sesekali dibalur mentega atau margarin, bolak balik sisi ikan, dan tunggu hingga warnanya menguning;
4. Jika ikan sudah berwarna kuning keemasan, angkat ikan dari teflon, sisihkan;
5. Untuk sambalnya, iris cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, serai sesuai selera, lalu campur dalam satu mangkok ukuran sedang;
6. Masukkan gula, garam sesuai selera, lalu tambahkan tiga sendok makan minyak goreng panas, lalu aduk-aduk hingga semua bahan sambal tercampur rata;
7. Siapkan piring ukuran besar, letakkan ikan pada piring, lalu tuang sambal yang sudah dibuat;
Ikan Dori sambal Matah siap disajikan
Selamat mencoba.
TERPOPULER
