REGIONAL:
Poptren.suara.com - Pernah dengar kwetiau ? Salah satu jenis mi yang berbentuk lebar dan panjang, bertekstur lembut, warnanya putih bersih dan merupakan jenis mi yang cukup banyak disukai. Olahan kwetiau menjadi salah satu yang terbanyak dipilih karena mengenyangkan tapi tidak bikin begah. Mau digoreng ataupun berkuah, kwetiau menjadi santapan yang selalu ada di hati pecintanya.
Kwetiau, terutama kwetiau goreng, menjadi makanan untuk makan siang pun rasanya cocok. Bayangkan terkstur kwetiau yang lembut, bersatu dengan campuran bumbu yang sudah diolah sedemikian rupa, ditambah manisnya kecap, potongan sayuran dan potongan isi, tambahan acar di sampingnya, sungguh pesona yang sulit ditolak.
Membuat kwetiau goreng bukan hal yang rumit karena membuatnya cukup mudah. Bahan-bahan untuk membuatnya juga mudah didapat dengan harga yang relatif terjangkau. Perlu diingat, membuat kwetiau goreng tidak memakan waktu yang lama, dan cukup untuk tiga hingga empat porsi. Jadi, selamat mencoba.
Bahan :
- baso ikan ditambah dengan potongan ayam mentah kira-kira satu bungkus
- kwetiau basah, kurang lebih 500 gram
- irisan kol serta daun bawang
- satu sendok makan saos tiram
- kecap manis sesuai selera
- satu butir telur
- air secukupnya
- satu sendok makan margarine
Bahan bumbu ulek :
- tiga siung bawang putih
- kaldu bubuk
- gula dan garam secukupnya
- dua buah rawit merah
- sedikit ketumbar
- dua siung bawang merah
- merica sesuai selera
- dua butir kemiri
Cara membuat :
1. Rebus sebentar kwetiau didalam air yang mendidih, sekitar dua menit, lalu tiriskan;
2. Orak arik telur memakai margarine, angkat dan sisihkan;
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga tercium bau harum;
4. Masukkan ayam dan juga bakso, tumis sampai berubah warna;
5. Masukkan sedikit air, kira-kira 150ml, dan beri kecap manis, saos tiram serta kaldu bubuk;
6. Masukkan kwetiau dan juga orak arik telur serta beri kecap lagi bila perlu;
7. Masukkan kol dan daun bawang setelah itu masak sampai tercampur, lalu icip, sajikan.
TERPOPULER
