Poptren.suara.com - Apa yang terlintas di pikiranmu mendengar kata ayam suwir ? Besar kemungkinan daging ayam yang di suwir kecil-kecil, dengan campuran bumbu yang telah diolah sedemikian rupa, tentu rasanya enak. Ayam suwir memang salah satu makanan yang cocok disantap sebagai lauk yang berpadu dengan nasi hangat. Ayam suwir pun tidak jarang menjadi isiian lemper, roti goreng, bahkan lumpia.
Ayam suwir sebagai lauk makan siang memang sulit untuk ditolak. Bayangkan nasi yang hangat lalu ayam suwir diletakkan di samping nasi, dengan wangi bumbunya yang bikin geli-geli hidung, air liur menetes tanpa sadar. Ayam suwir adalah salah satu olahan ayam yang bikinnya gampang-gampang susah.
Gampang karena ayam dapat dengan mudah dijumpai. Susah karena masaknya cukup makan waktu, apalagi jika ayamnya dari mentah. Kira-kira waktu dibutuhan adalah 45 menit. Selain cocok untuk lauk orang dewasa, ayam suwir juga cocok untuk bekal anak sekolah. Jadi, bagi yang sudah punya anak usia sekolah, jangan risau, jangan bingung, bawakan bekal anak sekolah dengan lauk ayam suwir.
Resep Ayam Suwir
Bahan :
- setengah ekor ayam, potong-potong
- tiga sendok makan taoco
- dua lembar daun salam
- satu cm lengkuas, dimemarkan
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi, Rasa Gurih dan Pedasnya Bikin Ngiler!
- dua buah cabai merah besar, dipotong serong
- setengah sendok teh garam
- setengah sendok teh gula pasir
- 250 ml kaldu ayam dari air rebusan ayam
- dua batang daun bawang, dipotong satu setengah cm
- dua sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- dua siung bawang putih
- tiga butir bawang merah
- seperempat sendok teh merica bubuk
Cara membuat :
1. Rebus ayam bersama 500 ml air dan satu lembar daun salam sampai matang. Angkat dan sisihkan air kaldunya, lalu suwir-suwir ayamnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan taoco dan cabai merah, kemudian aduk hingga layu.
4. Tambahkan ayam, garam, dan gula pasir, kemudian aduk rata.
5. Tuang kaldu. Masak hingga matang dan meresap. Setelah itu masukkan daun bawang, aduk rata lalu sajikan.
Selamat mencoba.
