REGIONAL:
Poptren.suara.com - Pernah dengar ayam woku ? Salah satu makanan khas Manado yang bercita rasa pedas dan banyak menggunakan daun rempah Indonesia seperti daun kemangi, daun jeruk, daun kunyit, dan daun bawang. Tidak heran ayam woku mudah dikenali hanya dari harumnya.
Biasanya ayam woku dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ayam woku cocok bersanding dengan nasi hangat dan disantap bersama keluarga. Menjadi lauk makan siang ataupun malam, bukan masalah. Suka makanan pedas dan wangi ? Mungkin bisa mencoba membuat ayam woku sendiri di rumah. Pada dasarnya ayam woku merupakan salah satu makanan yang proses pembuatannya cukup mudah.
Bahan-bahan untuk membuat ayam woku juga mudah dijumpai di pasar ataupun supermarket, dengan harga yang relatif terjangkau. Berdasarkan pengalaman, menyantap ayam woku tidak cukup hanya dengan satu porsi nasi, pasti nambah.
Dibawah ini ada resep ayam woku yang bisa ditiru dan dicoba di rumah. Perlu diingat, resep tersebut memakan waktu 40 menit untuk hasil enam porsi. Selamat mencoba.
Bahan :
- satu ekor ayam kampung, potong kecil-kecil, atau sesuai selera
- lima batang daun kemangi
- lima lembar daun jeruk
- satu lembar daun kunyit muda
- empat lembar daun salam
- dua batang daun bawang
- satu buah tomat merah
- satu sendok teh kaldu ayam bubuk
- dua sendok teh garam
- setengah sendok teh gula pasir
- tiga sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 400 ml air putih
Bumbu halus :
- enam buah bawang merah
- empat siung bawang putih
- tiga buah cabe merah besar
- empat buah cabe rawit merah
- empat cm kunyit
- tiga cm jahe
- tiga buah kemiri
Cara membuat :
1. Siapkan wajan, lalu tuang dan panaskan minyak sayur. Kemudian tumis bumbu halus dan aduk hingga rata.
2. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam, lalu tumis kembali sampai harum.
3. Masukkan ayam, lalu aduk dengan bumbu hingga tercampur rata. Kemudian tuang air, sambil sesekali diaduk agar semua bumbunya larut.
4. Ketika mulai mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, kemudian aduk hingga rata. Jangan lupa diicip. Setelah itu masak hingga ayam empuk dan matang.
5. Tambahkan irisan tomat daun bawang, dan daun kemangi. Setelah itu masak sampai mendidih kembali, kemudin angkat.
Sajikan.
Sebagai informasi tambahan, jumlah cabe bisa ditambahkan menyesuaikan selera.
TERPOPULER
