Karawang - Kue Ali Agrem adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Karawang, bentuknya mirip dengan donat karena berbentuk bulat dan bolong pada bagian tengahnya.
Kue ini disebut ali agrem karena bentuknya menyerupai cincin, atau ali dalam bahasa Sunda. Kue ini berbahan tepung beras dicampur dengan gula merah lalu digoreng.
Kue ini dahulu selalu hadir dalam berbagai acara tradisi masyarakat Sunda, seperti pernikahan, khitanan, tujuh bulanan, ataupun dalam perayaan hari besar keagamaan seperti Idul Fitri.
Salah satu desa yang masih mengembangkan kue ali agrem ini adalah Desa Lemahmukti, Karawang. Di Desa ini para pengrajin kue ali agrem masih mempertahankan resep tradisional dalam pembuatannya, sehingga cita rasa kue ini begitu khas dan masih terjaga keasliannya.
Namun sekarang, pamor kue Ali Agrem mulai meredup seiring banyaknya makanan modern dari negara lain yang masuk ke Indonesia. Padahal rasa manis ali agrem jauh lebih enak dibandingkan kue dari negara barat.
Sangat disayangkan kue asli Karawang ini mulai ditinggalkan masyarakat, mereka lebih memilih makanan ringan dari luar seperti bakpao, donat khas barat dan makanan ringan siap saji yang sudah tersedia di warung atau minimarket.(*)
TERPOPULER
