Lemper adalah makanan yang terbuat dari ketan yang berisi cincangan daging ayam, abon, atau lainnya dan dibungkus dengan daun pisang.
Pembuatan lemper cukup mudah, yaitu mencakup persiapan mencincang daging ayam dan menanak ketan seperti menanak nasi, bisa juga ditambah dengan santan.
Burger Lemper merupakan sebuah inovasi kudapan kombinasi yang menggabungkan antara modern dan juga tradisional.
Berikut beberapa alat dan bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat Burger Lemper;
Bahan-Bahan:
- 250 gr ketan putih
- 200 ml santan agak kental
- ½ sdt garam.
- Abon ayam secukupnya.
Cara Membuat:
Rendam beras ketan putih sekitar satu jam paling singkat dan semalam paling lama. Bersihan ketan yang sebelumnya telah direndam. Lanjutkan dengan mengukusnya kurang lebih 10 menit.
Didihkan santan plus garam, matikan kompor. Masukkan ketan tadi ke santan,aduk2 biar rata dan menyerap. Kukus lagi sampe matang, kurleb 20 menit.
Baca Juga: Video: Desa Wisata Guranteng Tasikmalaya, Banyak Objek Menarik
Setelah matang tunggu hangat lalu ambil segenggam cetak dengan ukuran bulat hingga berbentuk bulat pipih atau gepeng lakukan hingga habis.
Ambil masing-masing lemper, kemudian taruh abon ayam lalu tangkupkan dng 1 lemper lagi diatasnya rapikan. Buger Lemper siap dinikmati.(*)
