2. Singkong
Di beberapa daerah di Indonesia, singkong merupakan makanan pokok yang dikonsumsi secara rutin sehingga tidak sulit menemukannya. Kandungannya yang kaya akan gizi, membuat singkong bisa menjadi pilihan makanan pengganti nasi untuk buka puasa.
Meski kaya akan karbohidrat, namun karbohidrat dari singkong juga mengandung senyawa beracun seperti sianida yang dapat menghambat kerja enzim pernapasan.
Namun, kamu tidak perlu khawatir, sianida dalam singkong bisa kamu hilangkan dengan cara direbus atau digoreng.
3. Pasta
Dokter Spesialis Gizi Klinis dari FKUI-RSCM, Dr Inge Permadi, SpGK, mengatakan bahwa pasta memiliki kandungan gizi yang sangat baik.
Sebagai makanan pengganti nasi saat buka puasa, pasta yang terbuat dari tepung terigu merupakan sumber karbohidrat, protein, lemak dan vitamin serta mineral. “Apalagi kalau disantapnya dengan campuran sayur dan telur, tentu kandungan gizinya akan jauh lebih tinggi,” terang Inge.***
