REGIONAL:
PURWOKERTO.SUARA.COM Terdapat beberapa tips memasak ikan patin agar tidak amis. Menghilangkan bau amis pada ikan patin dapat dilakukan dengan menggunakan cara sederhana dan bahan yang mudah ditemukan di dapur.
Tips agar Ikan Patin Tidak Bau Amis
1. Pilih ikan patin yang segar
Bau amis pada ikan patin merupakan hal yang wajar seperti pada ikan lainnya. Bau amis dapat kian menyengat pada ikan dengan kualitas buruk. Sehingga memilih ikan yang segar dapat mengurangi bau amis.
Pilihlah ikan patin segar yang memiliki sisik yang berwarna cerah dan tidak copot. Pilih juga ikan yang memiliki warna mata yang jernih. Daging ikan segar juga akan terasa kenyal saat ditekan.
2. Rendam dengan air bersih
Untuk menghilangkan bau tersebut, rendamlah ikan patin hidup ke dalam air bersih terlebih dahulu. Diamkan setidaknya selama dua jam, maka bau tersebut akan hilang dengan sendirinya.
3. Rendam dengan air jeruk limau
Menghilangkan bau amis dapat dengan merendam menggunakan air jeruk limau. Ikan patin yang telah dibersihkan bagian perut dapat dibersihkan dengan air limau.
Setelah direndam, jangan lupa untuk mencuci ikan dengan air mengalir atau gunakan abu gosok supaya rasa asam dari jeruk limau menghilang.
4. Gunakan mentimun
Mentimun dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis pada ikan patin. Remas-remas ikan patin dengan timun. Jangan lupa untuk menggosokkan timun ke dalam perut yang sudah dibersihkan.
5. Marinasi ikan patin
Supaya bau amis ikan patin tidak lagi tercium saat Anda mengolahnya tentu saja Anda perlu memarinasi ikan terlebih dahulu.
Setelah ikan dicuci dan dipotong-potong, Anda bisa marinasi ikan patin dengan garam dan lada atau rempah-rempah lainnya.
Sesuaikan bumbu marinasi dengan olahan yang akan Anda buat. Jika ingin menjadikannya bumbu kuning, Anda membutuhkan rempah-rempah saat marinasi.
TERPOPULER
