Cara Menyimpan Daging Kurban Biar Tahan Lama

PURWOKERTO.SUARA.COM Umat Islam akan segera merayakan raya Idul Adha 20233 pada akhir Juni. Idul Adha menjadi momen dimana umat Muslim akan menyembelih hewan kurban dan membagikan kepada masyarakat sekitar.

Berapa lama daya tahan daging kurban disimpan? Berikut cara menyimpan daging kurban agar tidak cepat rusak dan kualitasnya tetap terjaga sampai beberapa waktu.

Sapi dan kambing adalah hewan kurban Idul Adha yang paling banyak di masyarakat. Berikut daya tahan kedua jenis daging kurban tersebut, dan tips simpel cara menyimpannya agar awet.

Daya Tahan Daging Kurban
Daging sapi dan kambing memiliki usia simpan yang cukup panjang. Jenis daging ini akan tetap aman di konsumsi setelah disimpan antara dua hingga tiga bulan. Daging disimpan di dalam freezer dalam keadaan mentah.

Jika daging mentah tanpa dimasukkan ke freezer, daya tahan yang dimiliki hanya sekitar satu atau dua hari. Jika tidak langsung dimasak, maka danging harus dimasukkan ke dalam freezer agar lebih tahan lama.
Sedangkan, daging dalam keadaan sudah diolah, daya tahannya bisa mencapai satu minggu.

Tips Menyimpan Daging Kurban agar Awet
Tips pertama sudah Anda dapatkan di bagian sebelumnya, yakni memasukkannya ke dalam freezer. Namun ada beberapa tips lain yang bisa digunakan, seperti yang disampaikan dalam poin di bawah ini.

1. Jangan Dicuci
Saat hendak menyimpan, usahakan jangan mencuci daging sapi atau kambing. Mencuci daging kurban dapat menambah kandungan air di dalam daging. Hal tersebut dapat memicu terjadinya oksidasi karena ada udara yang masuk.
Bersihkan dengan lap atau kertas tisu untuk mengurangi kotoran dan sisa air yang menempel.

2. Simpan dalam Potongan Kecil
Simpanlah daging kurban dalam ukuran kecil. Setelah dibersihkan, potong kecil-kecil daging kurban. Cara ini dapat membantu proses pembekuan. Selain itu, daging dalam ukuran kecil juga lebih cepat mencair saat akan digunakan dan lebih menghemat ruang di dalam freezer.

3. Bungkus Rapat-Rapat
Masukkan potongan daging dalam plastik atau wadah kedap udara. Pastikan wadah tertutup rapat, sehingga tidak ada udara yang bisa masuk dan mempengaruhi kondisi daging yang simpan.
Saat hendak dikonsumsi, pindahkan daging dari freezer ke bagian bawah freezer terlebih dahulu agar proses defrosting-nya berjalan dengan ideal.