Tidak Hanya Bijinya, Olahan Kacang Hijau Ini Juga Memiliki Banyak Manfaat untuk Tubuh

PURWOKERTO.SUARA.COM – Tauge atau kecambah dari kacang hijau merupakan makanan yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain diketahui bermanfaat untuk kesuburan, berikut adalah lima manfaat tauge bagi kesehatan lainnya.

Tauge atau kecambah kacang hijau memiliki berbagai fungsi dalam dunia kuliner dan kesehatan biasanya digunakan sebagai bahan makanan dalam berbagai hidangan, terutama dalam masakan Asia.

Tauge sering digunakan dalam sup, mie, tumisan, dan salad. Rasanya yang segar dan renyah membuatnya menjadi tambahan yang enak dalam hidangan. Sebab tauge kaya akan nutrisi, seperti serat, protein, vitamin C, vitamin K, vitamin E, vitamin B kompleks, dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.

Konsumsi tauge dapat memberikan kontribusi nutrisi yang baik bagi tubuh. Lantaran mengandung serat yang penting untuk pencernaan yang sehat. Serat membantu mengatur pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Dikutip dari Kanal YouTube Sehat Alami, Berikut empat manfaat tauge untuk tubuh yang baik bagi kesehatan.

1. Kandungan Antioksidan

Tauge mengandung antioksidan seperti vitamin C dan vitamin E yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit degeneratif.

 2. Sumber Vitamin dan Mineral

Tauge kaya akan vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin K, vitamin A, vitamin B kompleks, besi, kalsium, dan magnesium. Vitamin dan mineral ini mendukung fungsi tubuh yang optimal, termasuk pertumbuhan tulang, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan produksi energi.

3. Meningkatkan Kesehatan Mata

Tauge mengandung lutein dan zeaxanthin, dua senyawa yang bermanfaat untuk kesehatan mata sehingga sangat baik. Senyawa ini dapat melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan membantu mencegah penyakit mata terkait usia, seperti degenerasi makula.

4. Menyediakan Protein

Tauge mengandung protein nabati yang baik untuk tubuh sehingga sangat baik jika dikonsumsi secara berkelanjutan. Protein adalah blok bangunan untuk sel-sel tubuh dan penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan, produksi hormon, dan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Saat menyajikan dan mengkonsumsi tauge, penting untuk memastikan kebersihan dan keamanannya agar tetap lezat. Pastikan untuk mencucinya dengan baik sebelum digunakan, terutama jika Anda mengkonsumsinya mentah.

Juga, jangan konsumsi tauge yang sudah basi atau terlalu tua, karena bisa menyebabkan risiko infeksi pada tubuh.  Harapannya dengan memasukkan tauge dalam diet seimbang Anda, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan yang ditawarkannya.***