REGIONAL:
PURWOKERTO.SUARA.COM Sate daging kambing menjadi salah satu sajian yang identik saat Hari Raya Idul Adha. Kelezatan daging yang empuk dan cita rasa gurih dari bumbu rempah membuat sate daging kambing menjadi favorit banyak orang.
Berikut resep sate daging kambing empuk anti ribet yang dapat dicoba di rumah. Dengan cara dan bahan yang sederhada serta mudah ditemukan, masyarakat dapat menikmati sate daging kambing empuk yang lezat tanpa kesulitan.
Bahan-bahan:
500 gram daging kambing (pilih bagian daging yang tidak berlemak berlebih)
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam jawa
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh bubuk kunyit
Tusuk sate (sebaiknya rendam dalam air sebelum digunakan)
Cara membuat:
1. Siapkan daging kambing yang telah dipotong dadu kecil agar mudah ditusuk. Pastikan daging sudah bersih dari lemak berlebih dan urat yang keras.
2. Dalam sebuah wadah, campurkan minyak goreng, kecap manis, garam, merica bubuk, air asam jawa, bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan bubuk kunyit. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah berisi bumbu. Pastikan semua permukaan daging terendam bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik. Anda juga dapat membiarkannya semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
4. Rendam daging dalam bumbu, rendam tusuk sate dalam air agar tidak gosong saat proses pemanggangan.
5. Setelah daging kambing direndam dengan baik, tusuk potongan daging kambing ke dalam tusuk sate yang telah direndam. Gunakan sekitar 4-5 potongan daging per tusuk sate.
6. Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang. Jika menggunakan panggangan, bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jika menggunakan teflon, panggang sate dengan sedikit minyak goreng hingga matang.
7. Jika sudah matang, angkat sate dari panggangan atau teflon. Sajikan sate daging kambing dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat. Tambahkan bumbu kacang, irisan bawang merah, dan irisan mentimun sebagai pelengkap.
TERPOPULER
