REGIONAL:
PURWOKERTO.SUARA.COM Beberapa makanan disajikan pada perayaan malam satu suro. Salah satu makanan identik yang dengan malam satu suro adalah bubur merah putih.
Bubur merah putih merupakan hidangan tradisional yang sering disajikan saat perayaan Tahun Baru Islam. Bubur ini memiliki cita rasa yang lezat dan warna uniknya. Makanan ini biasanya dibagikan kepada tetangga sekitar.
Bubur merah putih biasanya disajikan dengan tambahan kelapa parut kukus yang memberikan sensasi gurih dan tekstur menarik.
Terkadang masyarakat akan menambahkan sedikit air kelapa atau sirup kelapa untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada bubur.
Membuat bubur merah putih pun sangatlah mudah. Berikut resep bubur merah putih yang dapat dicoba dirumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram beras ketan putih
- 200 gram beras ketan merah
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- Daun pandan secukupnya, ikat simpul
- Kelapa parut secukupnya, kukus dan beri sedikit garam
Langkah-langkah pembuatan bubur merah putih:
1. Rendam beras ketan putih dan beras ketan merah secara terpisah dalam air selama minimal 2 jam. Tiriskan airnya.
2. Masak santan kental, air, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci dengan api sedang. Aduk rata hingga gula larut.
3. Masukkan beras ketan putih ke dalam panci dengan campuran santan. Aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
4. Setelah beras ketan putih mendidih dan beras mulai pulen, masukkan beras ketan merah ke dalam panci dengan campuran santan. Aduk rata dan biarkan bubur mendidih kembali.
5. Kecilkan api dan terus masak bubur sambil diaduk hingga beras ketan benar-benar matang dan bubur mencapai tekstur yang kental dan lembut.
6. Setelah bubur matang, angkat dari kompor dan biarkan dingin sejenak.
7. Sajikan bubur merah putih dalam mangkuk atau piring saji. Taburi dengan kelapa parut kukus di atasnya.
TERPOPULER
